Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 56, Numer 02 (2008) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2008

Tom

56

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Żywność funkcjonalna - dyskusyjnie (Piesiewicz H.)
- artykuł: Urlopy proporcjonalne (Paprocki J.)
- artykuł: Konferencja Centralnego Laboratorium Chłodnictwa (Polak E.)
- artykuł: Lody synbiotyczne - zastosowanie probiotyków i prebiotyków (Szosland-Foltyn A.)
- artykuł: Amarantus - wartości odżywcze i funkcjonalne oraz możliwości wykorzystania w profilaktyce żywieniowej (Kloczko I.)
- artykuł: Klaster Bioprodukt ujawnił plany (Stus M.)
- artykuł: Budowa i właściwości skrobi w świetle najnowszych badań, (cz.I) (Orlowska M.)
- artykuł: Walne Zebranie Polbisco (Mart M.)
- artykuł: Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP) w zakładzie pracy (piekarni) (Jarosz K.)
- artykuł: Zdrowotne aspekty produktów "AKO" (Melkowski A.)
- artykuł: Fermentacja ciasta żytniego (Czarnecka K.)
- artykuł: 60-lecie firmy Adama Nowaka
- artykuł: Wissotzky wraca do Rosji (Zawadzka-Ben Dor R.)
- artykuł: Problem główny: Szkolenie kadry dla piekarstwa i cukiernictwa
- artykuł: Znakowanie pieczywa (Szafulera W.)
- artykuł: Wskaźniki tempa wzrostu (Mruk H., Mruk J.)
- artykuł: O przyszłości europejskiego piekarstwa. Helmut Martell, szef Niemieckiego Związku Piekarni Przemysłowych, sekretarz generalny Międzynarodowego Stowarzyszenia Piekarni Przemysłowych (AIBI), specjalnie dla "Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego" (Kania-Lentes P.)
- artykuł: Wedel najwyżej w rakingu. Najcenniejsze marki (Stus M.)
- artykuł: Lecytyna - zastosowanie w piekarstwie i cukiernictwie (Piesiewicz H.)
- artykuł: Tłuszcze specjalnego przeznaczenia w technologii czekolady - tłuszcz kakaowy i jego alternatywy (Kita A.)
- artykuł: Amortyzacja używanego samochodu osobowego (Paprocki J.)
- artykuł: W barwach mnisiego habitu (Zawadzka-Ben Dor R.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.