Stabilność przechowalnicza przetworów mięsnych o cechach prozdrowotnych pakowanych w modyfikowanej atmosferze

• Autorzy: Galazka-Czarnecka I. , Bagnowska A. , Krala L.

Warianty tytułu

EN

Storage stability of pro-healty meat products in modified atmosphere

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2011
• Tom: 46
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.62-66,rys.,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galazka-Czarnecka I.

• Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Bagnowska A.

autor

Krala L.

Uwagi

Rekord w opracowaniu