Monitoring temperatur w zakładzie drobiarskim

• Autorzy: Chwastowska-Siwiecka I. , Zablotna J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chlodnictwo; mieso drobiowe; monitoring; pomieszczenia magazynowe; przetwory miesne; technologia chlodnicza; temperatura przechowywania; tunele zamrazalnicze; tuszki drobiowe; utrwalanie zywnosci; warunki przechowywania; zaklady miesne; zamrazanie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2009
• Tom: 61
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.14-19,tab.

Twórcy

autor

Chwastowska-Siwiecka I.

autor

Zablotna J.

Uwagi

PL