Efektywność produkcji w przetwórstwie mięsa drobiowego

• Autorzy: Szarek S. , Nowogrodzka T.

Warianty tytułu

EN

Effectivity of production in poultry meat processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano efektywność produkcji w przedsiębiorstwie zajmującym się przetwórstwem mięsa drobiowego. Stwierdzono, że pomimo kryzysu panującego w branży przetwórstwa mięsa produkcja była rentowna. Wpływ na ten stan rzeczy miało przede wszystkim obniżenie kosztów produkcji. Zarejestrowany spadek rentowności w 2003 roku wywołany został obniżeniem się wartości przychodów ze sprzedaży, przy podobnym jak w roku poprzednim poziomie kosztów produkcji.

EN

It was investigated effectivity of production in an enterprise involved in a poultry meat processing. It was noticed that despite of a crisis in the meat processing trade the production was profitable. The sale profitability was around 2,4% in investigated period and it was morę than twice higher than the profitability of the whole food sector. A decreasing of the production costs had the most important influence on that situation. The noticed decrease of the profitability in 2003 was made by on decrease in sale income value according to similar to the lastyear level of the production costs.

Słowa kluczowe

PL

mieso drobiowe; przetworstwo miesa; efektywnosc produkcji; przedsiebiorstwa; spolka Sedar; rentownosc sprzedazy; wskazniki rentownosci; zyski; straty; rachunek kosztow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.219-223,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szarek S.

• Katedra Ekonomiki i Organizacji Rolnictwa, Akademia Podlaska w Siedlach, ul.Prusa 12, 08-110 Siedlce

autor

Nowogrodzka T.

Bibliografia

• Frączek M. 2005: Żywność idzie w górę. Źró­dło elektroniczne: www.ineuro.pl/.
• Grabowski T., Kijowski J. 2002: Stan i per­spektywy produkcji mięsa drobiowego. Cz.I. Polskie Drobiarstwo, nr 5, s.6-13.
• Kobuszyńska M. 2000: Stan i perspektywy przetwórstwa drobiu w Polsce. Przemyśl Spożywczy nr 7. s.28.
• Pięćsetka Polityki 2002, 2001, 2000, 1999. Wersja elektroniczna na stronie: www.poli- tyka.onet.pl.
• Pięćsetka Polityki 2004: Polityka 19/2004 (2451),
• Polski przemysł żywnościowy. IERiGŻ, War­szawa 2002,
• Rószkiewicz M.2002: Narzędzia statystyczne w analizach marketingowych. C.H. Beck, Warszawa, s.7.
• Stulich R. 2003: Zarządzanie finansami w prze­myśle mięsnym i drobiarskim. Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa nr 8.
• Szczepaniak!. 1999: Sytuacja finansowa prze­mysłu spożywczego w latach dziewięćdzie­siątych. [W:] Finansowe aspekty funkcjo­nowania podmiotów gospodarczych. UW, Białystok,
• Urban R. 2000: Stan i najbliższe perspektywy przemysłu mięsnego. Gospodarka Mięsna, nr 2, s.16.
• Urban R. 2000: Stan i tendencje rozwojowe uboju i przetwórstwa mięsnego. Gospodar­ka Mięsna nr 12, s.41.
• Urban R. 1998: Stan dostosowania przetwórstwa mięsnego do systemu rynkowego. Gospodarka Mięsna, nr 7, s.20.
• Wężyk S., Cywa-Benko K., Krawczyk J. 2000: Perspektywy krajowe i eksportowe dla mięsa drobiowego i jaj w latach 2000-2006. Biuletyn Informacyjny, Instytut Zootechniki, Kraków nr 4, 75-77.