Zasady systemu HACCP - cz. II

• Autorzy: Trafialek J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; systemy jakosci; przemysl spozywczy; bezpieczenstwo zywnosci; analiza zagrozen; higiena zywnosci; monitoring produkcji; krytyczny punkt kontrolny; Rozporzadzenie Nr 852-2004; dokumentacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
• Rocznik: 2007
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.33-34,tab.

Twórcy

autor

Trafialek J.

• Zakład Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa