Wpływ diwercyny i ogrzewania środowiska na wzrost bakterii z rodzaju Listeria

• Autorzy: Sip A. , Grajek W.

Warianty tytułu

EN

Effect of divercin and thermal treatment on the Listeria sp. growth

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bakterie; Listeria monocytogenes; diwercyna; bakteriocyny; utrwalanie zywnosci

EN

bacteria; Listeria monocytogenes; divercin; bacteriocin; food preservation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
• Rocznik: 2002
• Tom: 01
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.47-55,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sip A.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Akademia Rolnicza im A. Cieszkowskiego w Poznaniu, ul. Wojska Polskiego 48, 60-637 Poznań

autor

Grajek W.