Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
2009
|
11
|
Tytuł artykułu
Wpływ dodatku cukru i soli kuchennej na barwę przecieru marchwiowego podczas sterylizacji
Autorzy
Przybylska S.
,
Iwanski R.
,
Tokarczyk G.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
The influence of table salt and sugar agent on the colour of carrot pulp during sterilization
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
PL
przeciery warzywne
przeciery marchwiowe
barwa
beta-karoten
sterylizacja
zmiany barwy
dodatki smakowe
cukier
sol kuchenna
obrobka termiczna
Wydawca
-
Czasopismo
Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Rocznik
2009
Tom
11
Opis fizyczny
s.27-42,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Przybylska S.
Katedra Technologii Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Papieża Pawła VI, 71–459 Szczecin
autor
Iwanski R.
autor
Tokarczyk G.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-8af6f7ed-3198-4554-a057-03e311beadd4
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.