PL
Zaprezentowano przemiany na rynku mleka w województwie lubelskim, związane z dostosowywaniem się tego rynku do wymogów Unii Europejskiej. Mleczarstwo w tym rejonie zostało Ukazane na tle krajowego rynku mleka. Województwo lubelskie jest liczącym się regionem produkcji i przetwórstwa mleka w Polsce. Po 2000 r. nastąpiło wiele pozytywnych zmian, dotyczących modernizacji tego sektora, ale sąjeszcze problemy, jak np. konieczność dalszej restrukturyzacji przetwórstwa.
EN
The article presents changes in the dairy market in the Lublin Province, which follow the adjusting process of Polish market to the EU requirements. The author shows the milk production in this region on the background of Polish dairy market. The Lublin Voivodship is a significant region of milk production and processing comparing to other parts of Poland. These days we observe a positive trend of modernization ofthis sector. However, there are still some problems, e.g. the necessity of structural changes in milk processing.