Zależność cen skupu żywca wołowego i cen detalicznych produktów i wyrębów wołowych w Polsce i wybranych krajach UE w latach 2004-2007

• Autorzy: Szumiec A.

Warianty tytułu

EN

Relationship between purchase prices of live cattle and retail prices of beef products and cuts in Poland and some EU countries during 2004-2007

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania prowadzono w latach 2004-2007. Analizowano ceny skupu żywca wołowego (zł/kg), uzyskiwane przez producentów rolnych oraz ceny detaliczne poszczególnych produktów i wyrębów wołowych (zł/kg) w Polsce oraz w wybranych krajach UE. Obliczono procentowy udział ceny detalicznej produktów i wyrębów z wołowiny (%) w Polsce, Niemczech i Holandii. Na podstawie korelacji Pearsona określono zależność pomiędzy ceną skupu żywca wołowego a ceną detaliczną produktów i wyrębów wołowych w Polsce, Niemczech i Holandii.

EN

The study was conducted in 2004-2007 to analyse the purchase prices of live cattle (zloty/kg) paid to agricultural producers and retail prices of different beef products and cuts (zloty/kg) in Poland and selected EU countries. The proportion of retail prices of beef products and cuts (%) in Poland, Germany and Holland was calculated. Pearson cor-relation was used to calculate the relationship between purchase prices of live cattle and retail prices of beef products and cuts in Poland, Germany and Holland.

Słowa kluczowe

PL

produkcja zwierzeca; zywiec wolowy; ceny skupu; poltusze wolowe; wyreby tuszy; cwierci przednie; cwierci tylne; rostbef; udziec wolowy; ceny detaliczne; korelacje cen; wspolczynnik korelacji Pearsona; Polska; Niemcy; Holandia; lata 2004-2007

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Agribusiness and Rural Development
• Rocznik: 2009
• Numer: 02[12]
• Opis fizyczny: s.241-248,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szumiec A.

• Instytut Zootechniki - Panstwowy Instytut Badawczy, ul.Sarego 2, 31-047 Kraków

Bibliografia

• Olszańska A., 2008. Konkurencyjność producentów żywca wołowego w Polsce na rynku Unii Europejskiej za szczególnym uwzględnieniem zmian cen skupu i relacji tych cen w latach 2003-2007. Rocz. Nauk. SERiA 10, 4, 288-293.
• Rószkiewicz B., 2002. Metody ilościowe w badaniach marketingowych. Wyd. PWN, Warszawa.
• Rynek mięsa – stan i perspektywy. 2008. Anal. Rynk. 35, 1-3.
• Sowula-Skrzyńska E., Skrzyński G., 2005. Uwarunkowania kształtujące ceny żywca wołowego w latach 1995-2004. Rocz. Nauk. Zootech. Supl. 22, 621-625.
• Strzyżewska M., Rószkiewicz M., 2002. Analizy marketingowe. Difin, Warszawa.