Wykorzystanie pełnotłustych nasion lnu oraz zróżnicowanych dawek witaminy E do modyfikacji składu chemicznego i walorów dietetycznych mięsa wieprzowego

• Autorzy: Barowicz T. , Kedzior W.

Warianty tytułu

EN

The use of full-fat flax seeds and various vitamin E doses for modifying the chemical composition and dietetic value of pork

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wieprzowe; walory dietetyczne; wlasciwosci fizykochemiczne; wlasciwosci sensoryczne; sklad chemiczny; kwasy tluszczowe; kwasy tluszczowe wielonienasycone; modyfikacja skladu kwasow tluszczowych; trzoda chlewna; tucz; zywienie zwierzat; nasiona oleiste; len; witamina E

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Opis fizyczny: s.161-174,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Barowicz T.

• Zakład Paszoznawstwa i Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Instytut Zootechniki w Krakowie, Kraków

autor

Kedzior W.