Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Agrophysica
2008
|
11
|
2[157]
|
Tytuł artykułu
Wpływ działania soli wapniowych na strukturę mięsa wołowego
Autorzy
Ostoja H
,
Cierach M.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
EN
Effect of calcium salts treatment on structure of beef
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
mieso wolowe
sole wapniowe
struktura miesa
kruchosc miesa
jakosc miesa
wyrozniki jakosci
tekstura zywnosci
EN
beef
calcium salt
meat structure
meat fragility
meat quality
quality feature
food texture
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Agrophysica
Rocznik
2008
Tom
11
Numer
2[157]
Opis fizyczny
s.465-473,tab.,fot.,bibliogr.
Twórcy
autor
Ostoja H
Katedra Technologii i Chemii Mięsa, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn
autor
Cierach M.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-7e924994-bbb0-4396-9997-b5b2dd45279e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.