Zmiany jakości mikrobiologicznej wybranych wyrobów mięsnych w czasie przechowywania w warunkach chłodniczych

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E. , Walos J.

Warianty tytułu

EN

Changes of microbiological quality of chosen meat products during their storage life in chilling conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2011
• Tom: 46
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.74-76,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

• Zakład Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Walos J.

Uwagi

Rekord w opracowaniu