Gospodarka Mięsna - Tom 62, Numer 12 (2010) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2010

Tom

62

Numer

12

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

12
- artykuł: Produkcja galantyn i charakterystyka żelatyn (Czerwinska D.)
- artykuł: Zastosowanie dodatków funkcjonalnych w restrukturyzacji mięsa wołowego (Cierach M., Bieck K.)
- artykuł: Technologia sous vide (Tomaszewska M.)
- artykuł: Preparaty dymu wędzarniczego - większe możliwości (Borowy T., Kubiak M. S.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.