Wpływ nawożenia azotowego na jakość róż kilku form kalafiora

• Autorzy: Cebula S. , Kalisz A. , Sekara A.

Warianty tytułu

EN

The effect of nitrogen fertilization on the curds quality of some cauliflower types

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano wpływ różnych dawek nawożenia azotowego w uprawie na zbiór jesienny kalafiora białego, zielonego i romanesco. Stosowano jednolitą dawkę 100 kg N·ha⁻¹ przedwegetacyjnie w postaci saletrzaku oraz zmienną pogłównie wynoszącą 50 kg, 100 kg oraz 150 kg N·ha⁻¹ w postaci saletry wapniowej. Oceniano jakość róż na podstawie ich średniej masy oraz udziału poszczególnych klas wielkości. Analizowano również strukturę plonu ogólnego oraz występowanie zaburzeń w rozwoju róży. Stwierdzono istotne zwiększenie średniej masy róży w plonie ogólnym i handlowym przy wyższych dawkach azotu, ale tylko u kalafiora białego. Porównywane formy różniły się znacząco pod względem tej cechy. Największe róże odnotowano u kalafiora białego, mniejsze u zielonego i najmniejsze u romanesco. Wysoki udział róż I wyboru uzyskano u kalafiora białego przy najwyższej, a zielonego średniej dawce azotu, wyraźnie niższy u romanesco. Róże o największej średnicy (powyżej 30 cm) wytworzyły wszystkie typy kalafiora pod wpływem najwyższego poziomu nawożenia. Największą liczbą defektów róż w postaci przerośnięcia liśćmi, omszenia, zbrunatnienia, czy występowania pustych kanałów łodygowych cechował się kalafior typu romanesco, mniejszą zielony, a najmniejszą biały. Zaburzenia wystąpiły w różnym nasileniu w kolejnych latach doświadczenia i pozostawały bez jednoznacznego związku z wysokością nawożenia azotowego.

EN

Different rates of nitrogen fertilization (150, 200, and 250 kg N·ha⁻¹) were applied in the autumn production of white, green, and romanesco cauliflower. The quality of curds was estimated on the basis of their mean weight and a share of quality classes in the yield. The structure of total yield as well as the occurrence of curd deformations was also analyzed. A significant increase of mean curd weight with higher nitrogen rates was observed only for white cauliflower. Comparing cauliflower types showed significant differences of a mean curd weight. The greatest curds were noted in white cauliflower, followed by green and romanesco types. The highest share of I grade curds was obtained with the highest nitrogen rate in white cauliflower, and with the medium nitrogen rate in green cauliflower. Generally, the share of I grade curds was the lowest for romanesco type. The highest nitrogen fertilization significantly increased the share of the biggest curds (diameter above 30 cm) for all cauliflower types. Curds deformations (leaves in curds, glaucosity, browning or internal cavitations) were noticed especially in romanesco cauliflower, followed by green and white types. Curds deformations appeared with different intensity in the years of the experiment with no clear relationship with the level of nitrogen fertilization.

Słowa kluczowe

PL

warzywa; kalafiory; nawozenie azotem; dawki nawozowe; kalafior bialy; kalafior zielony; kalafior typu Romanesco; roza kalafiora; jakosc handlowa

EN

vegetable; cauliflower; nitrogen fertilization; fertilizer dose; white cauliflower; green cauliflower; Romanesco broccoli; Roman cauliflower zob.Romanesco broccoli; Broccolo Romanesco zob.Romanesco broccoli; Romanesque cauliflower zob.Romanesco broccoli; Romanesco cauliflower zob.Romanesco broccoli; marketable quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2008
• Tom: 527
• Opis fizyczny: s.81-90,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cebula S.

• Katedra Warzywnictwa z Ekonomiką Ogrodnictwa, Uniwersytet Rolniczy im.H.Kołłątaja w Krakowie, Al.29 Listopada 54, 31-425 Kraków

autor

Kalisz A.

autor

Sekara A.

Bibliografia

• Alt C., Kage H., Stützel H. 2000. Modelling nitrogen content and distribution in cauliflower (Brassica oleracea L. botrytis). Ann. Bot. 86: 963 - 973.
• Boogaard R. van-den, Thorup Kristensen K. 1997. Effects of nitrogen fertilization on growth and soil nitrogen depletion in cauliflower. Acta Agric. Scan., Sect. B, Soil Plant Sci. 47(3): 149 - 155.
• Cebula S., Kalisz A. 2005. Wybrane elementy wartości odżywczej kilku odmian kalafiora białego, zielonego i romanesco. Monografia „Zmienność genetyczna i jej wykorzystanie w hodowli roślin ogrodniczych”, Skierniewice: 49 - 53.
• Cebula S., Kalisz A. 2007. Wpływ nawożenia azotowego na wartość odżywczą kalafiora białego, zielonego i romanesco. Monografia „Naturalna i indukowana zmienność w genetycznym doskonaleniu roślin ogrodniczych”. Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, Bydgoszcz: 19 - 24.
• Cebula S., Kalisz A., Kunicki E. 2005. Wpływ terminu uprawy na plonowanie i jakość handlową róż kalafiora białego, zielonego i romanesco. Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu, Rolnictwo LXXXVI, 515: 69 - 76.
• Cebula S., Kalisz A., Kunicki E. 2007. Wpływ nawożenia azotowego na tempo wzrostu roślin i plonowanie kalafiora białego, zielonego oraz romanesco. Roczn. AR Poznań 383, Ogrodnictwo 41: 433 - 438.
• Csizinszky A. A. 1996a. Optimum planting time, plant spacing, and nitrogen and potassium rates to maximize yield of green cauliflower. Hort. Sci. 31(6): 930 - 933.
• Csizinszky A. A. 1996b. Green cauliflower (Broccoflower), Brassica oleracea L. Botrytis group, cv. Alverda, response to N and K rates and plant spacing on sand. Proc. Florida State Hort. Soc. 108: 178 - 181.
• Everaarts A. P. 2000. Nitrogen balance during growth of cauliflower. Sci. Hort. 83: 3 - 4.
• Grevsen K., Olesen J. E. 1994. Modelling development and quality of cauliflower. Acta Hort. 371: 151 - 160.
• Kage H., Alt C., Stützel H. 2003. Aspects of nitrogen use efficiency of cauliflower II. Productivity and nitrogen partitioning as influenced by N supply. J. Agric. Sci. 141: 17 - 29.
• Rather K., Schenk M. K., Everaarts A. P., Vethman S. 1999. Response of yield and quality of cauliflower varieties (Brassica oleracea var. botrytis) to nitrogen supply. J. Hort. Sci. Biotech. 74: 658 - 664.
• Rumpel J. 2002. Uprawa kalafiorów. Hortpress, Warszawa.
• Skąpski H., Cebula S. 2000. Kalafior - Brassica oleracea L. var. botrytis. Rozdział podręcznika akademickiego „Polowa uprawa warzyw”, Szczecin: 38 - 48.
• Szwonek E., Michalik H. 1991. Wpływ nawożenia azotowego na zawartość azotanów i witaminy C w kalafiorach. Biul. Warz. XXXVII: 161 - 169.
• Wurr D. C. ., Fellows J. R., Hiron R. W. P. 1990. The influence of field environmental conditions on the growth and development of four cauliflower cultivars. J. Hort. Sci. 65(5): 565 - 572.
• Wurr D. C. E., Fellows J. R., King G. J. 2000. Temperature influences on the plant development of different maturity types of cauliflower. Acta Hort. 539: 69 - 74.