Ocena zmian na rynku produktów mleczarskich w opinii konsumentów

• Autorzy: Jeznach M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of changes on diary products market in consumers' opinion

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na rynku produktów mleczarskich w ostatnich latach zaszły zmiany zarówno w sensie wzrostu różnorodności asortymentowej, jak i zwiększenia liczby producentów, zwiększenia liczby punktów sprzedaży, poprawy jakości produktów, a w ich efekcie lepszym zaspokojeniem potrzeb konsumentów. Pozytywna ocena zaistniałych zmian przez konsumentów dotyczyła większego wyboru różnych produktów i producentów. Bogaty asortymentowo rynek produktów mleczarskich stwarza możliwość nieograniczonego wyboru. Wśród najważniejszych kryteriów wyboru produktów mleczarskich są: termin przydatności do spożycia, smak i jakość.

EN

The changes on diary products market with regard to growth in numbers of range variery, producers, points of sale as well as improvement of product quality have taken place recently. That contributes to better satisfaction of consumers' needs. Positive customers' assessment of appeared changes has referred to greater choice of different products and producers. A wide range of diary products gives an opportunity to unlimited choice. Among the most important criteria of choice an expiry date, taste and quality have been mentioned.

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; rynek mleczarski; rynek zywnosciowy; oferty handlowe; asortyment; konsumenci; zakup; preferencje konsumentow; opinia konsumentow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.71-77,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jeznach M.

• Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Babicz-Zielińska E. 2000: Czynniki wpływające na wybór żywności. [W:] Konsument żywności i jego zachowania rynkowe (red. K. Gutkowska, I. Ozimek). Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 247.
• Bukała J., Świda J. 2000: Postawy i preferencje konsumentów na rynku produktów mięsnych i mleczarskich. [W:] Konsument żywności i jego zachowania rynkowe (red. K. Gutkowska, I. Ozimek). Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 275-276.
• Górska-Warsewicz H., Kowrygo B. 1998: Preferencje konsumenckie w zakresie mleka i jego przetworów. [W:] Ekonomika i organizacja gospodarki żywnościowej. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, 32,125.
• Górska-Warsewicz H. 1999a: Jak zachowuje się konsument na rynku mleka UHT. Przemysł Spożywczy, 11, 34-35.
• Górska-Warsewicz H. 1999b: Mleczarskie innowacje produktowe a konsument. Przemysł Spożywczy, 5, 14-15.
• Kobielska Z. 2002: Rynek jogurtów - raport. Boss Gospodarka, 1, I-VIII.
• Krajewski K. 1999: Warunki i zasady segmentacji konsumentów oraz selektywności rynku nowoczesnych produktów mleczarskich w Polsce, a integracja z UE. [W:] Polskie gospodarstwa domowe w perspektywie integracji z Unią Europejską. SGGW, Warszawa.
• Krajewski K., Górska-Warsewicz H., Świątkowska M. 1998: Zmiany na rynku jogurtów w Polsce. Przemysł Spożywczy, 11, 16-18.
• Kupczyk A., Mięgoć A. 2001: Kampanie reklamowe w sektorze mleczarskim. Przegląd Mleczarski, 4, 182- 186.
• Nadolska I., Kunachowicz H., Przygoda B., Iwanów K. 2001: Mleko a zdrowie. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa.
• Sznajder M. 1999: Ekonomia mleczarstwa. AR, Poznań.
• Świątkowska M., Berger S. 2001: Reklama żywności jako narzędzie kształtowania postaw konsumentów i rynku produktów spożywczych. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.