Żywność funkcjonalna dla osób prowadzących aktywny tryb życia

• Autorzy: Szterk A. , Czerwonka M. , Waszkiewicz-Robak B.

Warianty tytułu

EN

Functional food for persons leading an active life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zapotrzebowanie na energię osób uprawiających sport zależy przede wszystkim od rodzaju, intensywności i czasu trwania wysiłku fizycznego. W zależności od uprawianej dyscypliny sportu wynosi zazwyczaj od 3500 do 7000 kcal dziennie. Żywność dla osób prowadzących aktywny tryb życia i uprawiających sport stanowi szczególną grupę żywności funkcjonalnej, pokrywającej specyficzne, zwiększone potrzeby żywieniowe tych osób. Biorąc pod uwagę skład odżywek, można wyróżnić następujące ich grupy: białkowe, węglowodanowe, białkowo-węglowodanowe, mineralno-witaminowe, inne - zawierające oprócz podstawowych składników odżywczych biostymulatory. W zależności od rodzaju aktywności fizycznej wskazane jest stosowanie określonych rodzajów tej żywności.

EN

Energy demand of people practicing sport depends on a variety, intensity and period of time required by physical exercises. That demand is in the range of 3500 to 7000 kcal per day, and is related to sport's discipline. A special group of functional foods, satisfying specific, increased nutritional needs are food products designed for people who lead an active lifestyle and who practice sport. Taking into consideration the composition of nutrients, it is possible to distinguish a few groups of functional foods like protein, carbohydrate and mineral-vitamin rich products, and products containing other bio-active compounds including bio-stimulators. Based on the type of physical activity practiced, the use of appropriate type of functional food is recommended.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.32,34-36,tab.,fot.

Twórcy

autor

Szterk A.

• Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Czerwonka M.

autor

Waszkiewicz-Robak B.