Naturalne przyprawy chroniące tłuszcz w żywności

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; wartosc odzywcza; jakosc sensoryczna; tluszcze; przeciwutleniacze; przyprawy; zywnosc niskotluszczowa; trwalosc przechowalnicza; rozmaryn; szalwia; surowce roslinne; olejki eteryczne; ekstrakty roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2010
• Tom: 14
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.48,50-51,fot.

Twórcy

autor

Borowy T.

autor

Kubiak M. S.