Ocena wpływu wybranych czynników stylu życia na spożycie likopenu u kobiet

• Autorzy: Wawrzyniak A. , Sitek A.

Warianty tytułu

EN

The influence of selected lifestyle factors on lycopene intake by women

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oszacowano spożycie likopenu metodą 4-dniowego bieżącego notowania wśród 100 kobiet w wieku 19-81 lat z województwa mazowieckiego oraz określono czynniki, które wpływają na wielkość spożycia. Badanie przeprowadzono w czerwcu - lipcu 2006 roku. Oceniono, że dzienna racja pokarmowa badanych kobiet zawierała 4,51 mg likopenu. Oceniono, iż wiek, miejsce zamieszkania, poziom wykształcenia, praca zawodowa, palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, kawy oraz aktywność fizyczna czy wskaźnik BMI nie wpływały, w sposób istotny statystycznie, na spożycie likopenu, jednak zaobserwowano pewne zależności, tj. wyższe spożycie tego karotenoidu u osób starszych, mieszkających w miastach powyżej 100 tysięcy mieszkańców, z wyższym wykształceniem, aktywnych fizycznie oraz z niższym BMI.

EN

The aim of the study was to estimate dietary intake of lycopene by the group of 100 women aged 19-81 years from Central Poland and assess the influence of selected lifestyle factors on the intake of carotenoid. The study was carried out in the year 2006 (June - July) with the use of 4-day dietary food records. The mean intake of lycopene was 4.51 mg/person/ day. In the present study a statistically significant relationships were not found between lycopene intake and age, place of dwelling, level of education, occupation, smoking status, alcohol drinking and coffee consumption, level ofphysical activity or BMI categories. However, some relations were observed e.g. the elderly, people living in big cities (over 100.000 inhabitants), people with higher level of education or physical activity and people with lower BMI categories consumed more lycopene in daily food rations.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; spozycie zywnosci; likopen; styl zycia; wielkosc spozycia; calodzienne racje pokarmowe; wskaznik BMI; karotenoidy

EN

human nutrition; food consumption; lycopene; life style; consumption quantity; daily food ration; body mass index; carotenoid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2010
• Tom: 61
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.265-268, tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawrzyniak A.

• Zakład Oceny Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Sitek A.

Bibliografia

• 1. Bermudez O., Ribaya-Mercado J., Telegawkar S., Tucker K.: Hispanic and non-Hispanic white elders from Massachusetts have different patterns of carotenoid intake and plasma concentrations. J. Nutr. 2005, 135, 1496-1502.
• 2. Brady W., Mares-Perlman J., Bowen P., Stacewicz-Sapuntzakis M.: Human serum carotenoid concentrations are related to physiologic and lifestyle factors. J. Nutr. 1996, 126, 129-137.
• 3. Hamułka J., Wawrzyniak A.: Likopen i luteina – rola prozdrowotna i ich zawartość w produktach. Wyd. SGGW, Warszawa 2004.
• 4. Johnson-Down L., Saudny-Unterberger H., Gray-Donald K.: Food habits of Canadians: lutein and lycopene intake in the Canadian population. J. Am. Diet. Assoc. 2002, 102, 988- 991.
• 5. Krinsky N., Johnson E.: Carotenoid actions and their relation to health and disease. Mol. Asp. Med. 2005, 26, 459-516.
• 6. Lugasi A., Bíró L., Hóvárie J., Sági K., Brandt S., Barna E.: Lycopene content of foods and lycopene intake in two groups of the Hungarian population. Nutr. Res. 2003, 23, 1035-1044.
• 7. Mitmesser S., Giraud D., Driskell J.: Dietary and plasma levels of carotenoids, vitamin E, and vitamin C in a group of young and middle-aged nonsupplemented women and men. Nutr. Res. 2000, 20, 1537-1546.
• 8. Nebeling L., Forman M., Graubard B., Snyder R.: Changes in carotenoid intake in the United States: The 1987 and 1992 National Health Interview Surveys. J. Am. Dietet. Assoc. 1997, 97, 991-996.
• 9. O`Neill M., Carroll Y., Corridan B., Olmedilla B., Granado F., Blanco I., van den Berg H., Hininger I., Rousell A., Chopra M., Southon S., Thurnham D.: A European carotenoid database to assess carotenoid intakes and its use in a five-country comparative study. Br. J. Nutr. 2001,85, 499-507.
• 10. Rust P., Lehner P., Elmadfa I.: Relationship between dietary intake, antioxidant status and smoking habits in female Austrian smokers. Eur. J. Nutr. 2001, 40, 78–83.
• 11. Wawrzyniak A., Marciniak A., Rajewska J.: Lycopene content of selected foods available on the polish market and estimation of its intake. Pol. J. Food Nutr. Sci. 2005, 14/55, 195-200.
• 12. Wawrzyniak A.: Interakcje azotanu(III) sodowego i likopenu w badaniach in vitro i in vivo. Wyd. SGGW. Warszawa 2006.