PL
Celem opracowania było przedstawienie przemian w strukturze, funkcjonowaniu i wynikach ekonomicznych przetwórstwa produktów roślinnych w Polsce na tle UE. Badaniem objęto branże przetwórstwa spożywczego, które zajmują się przerobem produktów roślinnych. Analizie poddano zmiany liczby przedsiębiorstw, zatrudnienia, wartości dodanej. Rozważania te kończy analiza sprawności funkcjonowania poszczególnych branż przemysłu spożywczego w UE.
EN
The paper discusses changes in the structure and operation of plant processing in Poland and in EU countries. The analysis focuses on changes in the number of enterprises, employment and added value. Analysis of efficiency of the individual lines was also included.