Wytwarzanie gwajakolu z kwasu wanilinowego przez bakterie z rodzaju Alicyclobacillus - badania modelowe w soku jabłkowym

• Autorzy: Sokolowska B. , Skapska S. , Sionek B. , Niezgoda J. , Bytonska M.

Warianty tytułu

EN

Formation of guajacol from vannilic acid by Alicyclobacillus sp. - a model study in apple juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2010
• Tom: 65
• Opis fizyczny: s.39-46,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sokolowska B.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych, ul.Rakowiecka 36, 02-352 Warszawa

autor

Skapska S.

autor

Sionek B.

autor

Niezgoda J.

autor

Bytonska M.

Uwagi

Rekord w opracowaniu