PL
Określono istotę jakości produktu spożywczego oraz elementów, które ją tworzą. Przeprowadzone badania umożliwiły określenie czynników branych pod uwagę przez nabywców finalnych przy zakupie produktów mleczarskich oraz elementów, które w ich opinii określają jakość takich wyrobów.
EN
This paper attempts to define the essence ofproduct quality for foodstuff as well as the elements influencing the quality. The aim of the research conducted was to identify factors taken into consideration by final purchasers when purchasing dairy products, along with elements, which in their opinion determine the quality of these products.