Wpływ dodatków pochodzenia mlecznego na jakość pieczywa pszennego

• Autorzy: Wolska P. , Ceglinska A. , Zawadka K.

Warianty tytułu

EN

Influence of dairy products on wheat bread quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2011
• Tom: 44
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.841-846,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolska P.

• Zakład Technologii Zbóż, Katedra Technologii Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Ceglinska A.

autor

Zawadka K.

Uwagi

Rekord w opracowaniu