Charakterystyka cech rozwojowych i użytkowych 12 odmian rabarbaru ogrodowego (Rheum rhaponticum L.)

• Autorzy: Osinska E. , Baczek K. , Roslon W. , Weglarz Z.

Warianty tytułu

EN

Characteristic of developmental and usable traits of 12 cultivars of garden rhubarb (Rheum rhaponticum L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniach prowadzonych w latach 2007-2008 wykonano ocenę cech morfologicznych, rozwojowych i chemicznych 12 odmian rabarbaru ogrodowego. Określono liczbę liści na roślinie, barwę, kształt i wielkość ogonków liściowych oraz ich świeżą masę. W świeżych ogonkach liściowych oznaczono zawartość antocyjanów, kwasu askorbinowego, kwasowość ogólną, w suchych korzeniach zawartość antrazwiązków i ich skład. Oceniane odmiany różniły się pod względem wszystkich ocenianych cech morfologiczno-rozwojowych. Plon świeżych ogonków liściowych wahał się od 4 do 9 kg z rośliny. Zawartość związków antranoidowych w korzeniach wahała się od 0,2 do 3,5%. W ogonkach liściowych stwierdzono obecność antocyjanów w granicach 0,01-0,08%, kwasu askorbinowego od 0,3 do 2,6 mg·100 g-1, a ich kwasowość ogólna wynosiła 0,8-1,23 g·100 g-1 św.m.

EN

The aim of the study carried out in the years 2007-2008 was to evaluate the morphological, developmental, and chemical traits of 12 cultivars of garden rhubarb. The number of leaves per plant, colour, shape and size of the petioles and their fresh matter were evaluated. In the fresh petioles the content of anthocyanins, and ascorbic acid, as well as total acidity were determined. In the dry roots the content of anthranoids and their composition were estimated. The evaluated cultivars differed in respect of morphological and developmental traits. Yield of fresh petioles ranged from 4 to 9 kg per plant. The content of anthranoids in the roots ranged from 0.2 to 3.5%. The content of anthocyanins in the petioles ranged from 0.01 to 0.08%, ascorbic acid from 0.3 to 2.6 mg·100 g-1, and total acidity from 0.8 to 1.23 g·100 g-1 fresh matter.

Słowa kluczowe

PL

cechy morfologiczne; cechy uzytkowe; jakosc; ocena cech; odmiany roslin; rabarbar ogrodowy; Rheum rhaponticum; rozwoj roslin; sklad chemiczny

EN

morphological trait; utility trait; quality; trait assessment; plant cultivar; garden rhubarb; Rheum rhaponticum; plant development; chemical composition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 555
• Opis fizyczny: s.589-596,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Osinska E.

• Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-776 Warszawa

autor

Baczek K.

autor

Roslon W.

autor

Weglarz Z.

Bibliografia

• Buczkowska H. 2000. Polowa uprawa warzyw. Orłowski M. (red.). Wyd. BRASIKA, Szczecin: 360-366.
• Buczkowska H., Sałata 1995. Plonowanie kilku odmian rabarbaru. Mat. konf. „Jakość surowca warzywnego dla przetwórstwa”, Skierniewice, 19-20 X 1995: 159-162.
• Bonenberg K. 2002. Rabarbar. Aura 6: 2-3.
• Farmakopea Polska VI. 2002. Wydawn. Pol. Tow. Farm. Warszawa: 830, 850.
• Kmiecik W. 1974. Porównanie wartości gospodarczej pięciu odmian rabarbaru w uprawie polowej. Zesz. Nauk. AR w Krakowie, Ogrodnicwo 3: 55-59.
• Ożarowski A., Jaroniewski W. 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Inst. Wydawn. Zw. Zawód, Warszawa: 342-344.
• Polska Norma PN-90/A-75101.04. 1990. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie kwasowości ogólnej. Polski Komitet Normalizacji, Miar i Jakości, Warszawa: 3 ss.
• Polska Norma PN-90/A-75101.11. 1990. Przetwory owocowe i warzywne. Przygotowanie próbek i metody badań fizykochemicznych. Oznaczanie witaminy C. Polski Komitet Normalizacji, Miar i Jakości, Warszawa: 3 ss.
• Sałata A., Buczkowska H. 2003. Rabarbar. Wyd. Hortpress, Warszawa: 98 ss.
• Wróblewska Z. 1965. Wyniki doświadczenia przeprowadzonego z czterema odmianami rabarbaru w latach 1952-1960. Biul. Warz. 8: 87-96.
• Yu M., Luo Y., Zheng J., Ding Y., Li W., Zheng T., Qu S. 2005. Effects of rhubarb on isolated gastric muscle strips of guinea pigs. World J. of Gastroenterology 11(17): 2670-2673.