Roczniki Instytutu Mleczarstwa - Tom 30 (1995) - AGRO - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

30

Czasopismo

Roczniki Instytutu Mleczarstwa

Wydawca

-

Rocznik

1995

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

30
- artykuł: Zastosowanie membranowej filtracji w produkcji skoncentrowanych kultur mrozonych Bifidobacterium sp. i Lactobacillus acidophilus (Kosikowska M., Merlak D., Gawel J., Stefaniak A., Moczydlowska A.), s. 5-8
- artykuł: Charakterystyka jakosciowa koncentratu bialek serwatkowych uzyskanego technika ultrafiltracji w warunkach przemyslowych (Pawlik S., Dzik B., Skrzypek J., Dolinska E., Baranowski A., Zgiernicka A.), s. 19-46
- artykuł: Wplyw modyfikacji lepkosci dyspersji wodnej koprecypitatu bialek mleka na wlasciwosci funkcjonalne bialczanow sodowych (Sajko W., Robaczewska M., Dajnowiec Z., Holdynski M.), s. 47-57
- artykuł: Wplyw modyfikacji technologii produkcji na niektore cechy funkcjonalne kazeiny (Baca E., Skarzynska M., Gawel J., Jaworski S.), s. 59-69

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.