Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 42, Numer 02 (1994) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1994

Tom

42

Numer

02

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

02
- artykuł: Spotkanie spoldzielcow z rzemioslem (Slezak M.), s. 2-3
- artykuł: List intencyjny Krajowej Rady Piekarskiej (Ambroziak Z.), s. 3-4
- artykuł: Mlyn w piekarni czy piekarnia przy mlynie (Bogaczynski K.), s. 5
- artykuł: Substancje stosowane do poprawiania jakosci pieczywa.Czesc I.Utleniacze i preparaty enzymatyczne (Korus J., Achremowicz B.), s. 6-7
- artykuł: Informacja PIH o wynikach kontroli jakosci czekolad i wyrobow czekoladowych (Placzkowska B.), s. 8-19
- artykuł: Chleb w Palestynie za czasow Chrystusa.[cz.II] (Gasiorowski H., Abdalla M.), s. 10-11
- artykuł: Modernizacja tradycyjnych piecow piekarskich, s. 15
- artykuł: Uniwersalne systemy modulowe (Kielbiewski P.), s. 18-19
- artykuł: A.B.C.o brioszach (Piesiewicz H.), s. 21-24
- artykuł: Przyrzady do dzielenia ciasta, s. 25
- artykuł: Piece i miksery Warmy idealne dla cukierni i gastronomii - lepszych chyba nie znajdziesz!, s. 26-27
- artykuł: Zastosowanie w cukiernictwie barwnikow naturalnych i identycznych z naturalnymi.I.Ogolne informacje o barwnikach stosowanych do barwienia zywnosci (Czapski J.), s. 28-29
- artykuł: Centralne Laboratorium Chlodnictwa proponuje (Kaluziak H., Boguslawska I.), s. 36

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.