Tłuszcze Jadalne - Tom 38, Numer 3-4 (2003) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2003

Tom

38

Numer

3-4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3-4
- artykuł: Wykorzystanie lipaz do produkcji strukturyzowanych lipidow (Ledochowska E.), s. 79-95
- artykuł: Struktura triacylogliceroli wybranych olejow i tluszczow (Hazuka Z., Ledochowska E., Jurkowska A.), s. 96-103
- artykuł: Zmiana wlasciwosci fizycznych tluszczu mlecznego oraz jego wysokotopliwej frakcji w wyniku przeestryfikowania olejem slonecznikowym (Tynek M., Ledochowska E.), s. 104-117
- artykuł: Technologie stosowane do otrzymywania tluszczow smazalniczych (Szukalska E.), s. 118-127
- artykuł: Wlasciwosci fizykochemiczne mieszanek tluszczowych zawierajacych olej palmowy (Pawlowicz R.), s. 128-138
- artykuł: Aktywnosc naturalnych przeciwutleniaczy w oleju rzepakowym i triacyloglicerolach oleju rzepakowego (Samotyja U., Malecka M.), s. 139-146
- artykuł: Stopien przemian lipidow wybranych olejow roslinnych i konsumpcyjnych nasion oleistych (Tanska M., Rotkiewicz D.), s. 147-155

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.