Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 08, Numer 3 (2001) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2001

Tom

08

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Synergistyczne interakcje wystepujace pomiedzy polisacharydami w ich mieszaninach (Gustaw W., Mleko S., Glibowski P.), s. 5-15
- artykuł: Tekstura a struktura zeli wybranych bialek globularnych (Mleko S., Janas P., Pikus S.), s. 16-23
- artykuł: Zaleznosci miedzy parametrami chemicznymi a tekstura swiezej i parzonej masy serowej z mleka owczego (Bonczar G., Walczycka M.), s. 24-31
- artykuł: Wplyw paszy z dodatkiem olejow roslinnych i alfa-tokoferolu na procesy utleniania i zmiany cech sensorycznych miesa kurczat (Malczyk E.), s. 32-52
- artykuł: Wplyw preparatu blonnika pszennego na jakosc sensoryczna potraw miesnych (Waszkowiak K., Gorecka D., Janitz W.), s. 53-61
- artykuł: Wplyw selektywnych powlok jadalnych na odwadnianie osmotyczne truskawek (Ogonek A., Lenart A.), s. 62-74
- artykuł: Wplyw dodatku autolizatu drozdzy na sklad chemiczny i cechy sensoryczne win musujacych (Wzorek W., Bugajewska A., Majewski B.), s. 75-85
- artykuł: Wykorzystanie metody HPLC do oznaczania Se[IV] i Se[VI] w wodach mineralnych (Gawlowska A., Maslowska J.), s. 86-94
- artykuł: Model preferencji i zachowania konsumenta na rynku kawy (Lenart B., Sikora T.), s. 95-107
- artykuł: Ekokonsumpcja i niektore jej uwarunkowania wsrod mlodziezy szkolnej i akademickiej (Cichocka I., Pieczonka W.), s. 108-125
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 126-131
- artykuł: Wspolczesny leksykon wiedzy o zywnosci (Kostyra H., Kostyra E.), s. 132-134

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.