Przegląd Mleczarski - Numer 03 (1997) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1997

Tom

---

Numer

03

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

03
- artykuł: VI Sesja Naukowa w Olsztynie. Postep w technologii, technice i organizacji mleczarstwa, s. 65
- artykuł: Nowe trendy w technologii produkcji jogurtu (Zbikowski Z.), s. 66-71
- artykuł: Proba okreslenia wlasciwosci fermentacyjnych i proteolitycznych bifidobakterii (Dzwolak W., Gmurkowska L.), s. 72-73
- artykuł: Charakterystyka mikrobiologiczna mlecznych napojow fermentowanych w okresie ich przydatnosci do spozycia (Morawska H., Gmurkowska L., Zalewska B., Fetlinski A.), s. 73-74
- artykuł: Napoje fermentowane z mleka koziego (Chojnowski W., Zuraw J., Jesiak Z., Sell J.), s. 75
- artykuł: Postep w technologii produkcji serow miekkich (Wardenburg A.), s. 76-79
- artykuł: Wplyw koncentratu bialek mleka na zwiezlosc skrzepu podpuszczkowego (Dajnowiec F., Reps A., Iwanczak M., Wasilewski R.), s. 80
- artykuł: Autolityczne wlasciwosci komorek wybranych szczepionek bakterii propionowych (Rymaszewski J., Kujawski M., Cichosz G., Dzwolak R.), s. 81-82
- artykuł: Sery typu Ricotta otrzymane z mleka koagulowanego metoda termiczno-kwasowa (Surazynski A., Nowak H., Klubowski J.), s. 83
- artykuł: Technologia i charakterystyka nowego rodzaju sera typu Caciottina (Smietana Z., Swigon J., Szpendowski J., Rybka J., Derengiewicz W.), s. 84-85
- artykuł: Sery specjalne, twarozki UF (Przybysz L., Albin M.), s. 85-86
- artykuł: Transformacja krajowego mleczarstwa (Smolenski Z.), s. 87-90
- artykuł: Zmiana sytuacji ekonomicznej wybranej spoldzielni mleczarskiej spowodowana istnieniem konkurencji (Stachowski T., Gornowicz M., Pimpicki S.), s. 91-92
- artykuł: Analiza strategii dystrybucji wybranej spoldzielni mleczarskiej (Kozlowski W., Stachowski T.), s. 92-93
- artykuł: Wplyw zmian zagospodarowania surowca na uzyskiwane wyniki finansowe ocenianej spoldzielni (Bazydlo I., Sokolowski T.), s. 93-94
- artykuł: Mozliwosc poprawy tras skupu surowca na przykladzie dwoch zakladow mleczarskich (Pimpicki S., Gornowicz M., Stachowski T.), s. 94-95
- artykuł: Agrobiznesmeni Roku'96 (Tomaszewska D.), s. 96-97
- artykuł: Mleko 2000 w Sandomierzu (Rojewska H.), s. 98

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.