Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 01, Numer 1 (2002) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2002

Tom

01

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: The effect of concentration of sodium chloride on enzymatic activity of Candida sp. (Boguslawska-Was E., Dabrowski W., Czeszejko K.)
- artykuł: Influence of selected factors on consumer behaviour on edible fats market (Flaczyk E., Korczak J.)
- artykuł: Badania zdolnosci wiazania magnezu przez drozdze piekarskie Saccharomyces cerevisiae w hodowli stacjonarnej (Duszkiewicz-Reinhard W., Gniewosz M., Blazejak S., Bankowski A.), s. 17-26
- artykuł: Zawartosc wybranych skladnikow azotowych w swiezej i mrozonej kapuscie brukselskiej (Gebczynski P.), s. 27-35
- artykuł: Stabilizacja i zastosowanie barwnika antocyjanowego aronii do barwienia napoi (Oszmianski J.), s. 37-45
- artykuł: Wplyw dodatku preparatu Vitacel na jakosc wedliny typu mielonka (Bilska A., Krysztofiak K., Sek P., Uchman W.), s. 47-53
- artykuł: Czystosc mikrobiologiczna miesa i szynki parzonej po obrobce ultradzwiekowej (Dolatowski Z. J., Stasiak D. M.), s. 55-65
- artykuł: Ocena wartosci uzytkowej bobrow z hodowli fermowej (Korzeniowski W., Zmijewski T., Jankowska B., Kwiatkowska A.), s. 67-73
- artykuł: Wplyw masy i plci bobrow na ilosc i jakosc uzyskanego z nich miesa (Korzeniowski W., Kwiatkowska A., Jankowska B., Zmijewski T.), s. 75-83
- artykuł: Zastosowanie spektroskopii odbiciowej do oznaczania zawartosci wody w serach (Bilska A., Krysztofiak K., Komorowski P.), s. 85-90
- artykuł: Wplyw obrobki hydrotermicznej ziarna owsa na jego wybrane wlasciwosci fizyczne (Dolatowski Z. J., Stasiak D. M., Pisarek S.), s. 91-102
- artykuł: Metoda pomiaru energii uzytecznej w procesie technologicznym przetworstwa zywnosci oparta na stratach poszczegolnych silnika elektrycznego i maszyny roboczej (Janus P.), s. 103-111

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.