Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 06, Numer 1 (1999) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

1999

Tom

06

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Mozliwosci zwiekszenia wartosci technologicznej i odzywczej mleka (Grega T.), s. 5-14
- artykuł: Wplyw frakcji nietriacyloglicerolowej na stabilnosc oksydatywna tluszczu przeestryfikowanego chemicznie i enzymatycznie (Ledochowska E., Datta I.), s. 15-24
- artykuł: Wplyw dodatku karagenu na teksture kielbasy parowkowej o zroznicowanej zawartosci wody i tluszczu (Lachowicz K., Gajowiecki L., Sobczyk M., Oryl B.), s. 25-36
- artykuł: Wplyw NaCl na wlasciwosci reologiczne wybranych hydrokoloidow i ich mieszanin (Gustaw W., Achremowicz B., Mleko S.), s. 38-48
- artykuł: Wplyw procesow fotodegradacji i biodegradacji na wlasciwosci opakowaniowej folii z polietylenu (Szostak-Kotowa J., Witalis J.), s. 49-58
- artykuł: Preferencje konsumenckie cech jakosci produktow mleczarskich w Polsce poludniowo-wschodniej (Swida J., Sikora T.), s. 60-69
- artykuł: Analiza finansowa przedsiebiorstw przemyslu spozywczego: mleczarskiego i cukrowniczego (Szybiga K., Kaczkowski J.), s. 70-80
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 81-87
- artykuł: XXIX sesja naukowa Komitetu Technologii i Chemii Zywnosci PAN oraz sesje towarzyszace (Bednarski W.), s. 94-99
- artykuł: Problemy kontroli zywnosci (Rutkowski A.), s. 105-106

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.