Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria - Tom 01, Numer 2 (2002) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

Rocznik

2002

Tom

01

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Method of prompt measurement of moisture content in food (Janus P.)
- artykuł: Nutritional preferences among children at pre-school age (Szczepaniak B., Gorecka D., Jedrusek-Golinska A.)
- artykuł: Raw starch degradation by pullulanase (Kujawski M., Ziobro R., Gambus H.)
- artykuł: Wplyw czesciowego zastapienia tluszczu blonnikiem ziemniaczanym na ksztaltowanie jakosci farszow i drobno rozdrobnionych produktow miesnych (Dolata W., Piotrowska E., Makala H., Krzywdzinska-Bartkowiak M., Olkiewicz M.), s. 5-12
- artykuł: Udzial tuszy i produktow ubocznych uzyskiwanych z bobrow w zaleznosci od ich masy i plci (Korzeniowski W., Zmijewski T., Jankowska B., Kwiatkowska A., Nieweglowski H., Szacilo K.), s. 13-20
- artykuł: Porownanie wlasciwosci hydrolitycznych dwoch termostabilnych preparatow enzymatycznych (Slominska L., Garbacik M.), s. 21-30
- artykuł: Zawartosc skladnikow mineralnych w swiezych i konserwowanych nasionach dwoch odmian ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus L.] o niepelnej dojrzalosci fizjologicznej (Korus A.), s. 37-46
- artykuł: Transizomeryzacja podczas rafinacji oleju sojowego (Kania M., Zbikowski P., Gogolewski M.), s. 47-53
- artykuł: Badanie zdolnosci wiazania magnezu przez drozdze piwowarskie Saccharomyces cerevisiae w warunkach hodowli stacjonarnej (Blazejak S., Duszkiewicz-Reinhard W., Gniewosz M., Rostkowska-Demner E., Domurad E.), s. 55-69
- artykuł: Kondensat podezodoryzacyjny jako substrat tluszczowy w biosyntezie zwiazkow powierzchniowo czynnych z wykorzystaniem drozdzy Candida bombicola (Gumienna M., Czarnecka M., Czarnecki Z.), s. 71-82
- artykuł: Jakosc bialka w ekstrudatach lubinowych w zaleznosci od warunkow ekstruzji (Kiczorowska B., Lipiec A.), s. 83-91
- artykuł: Jakosc tluszczu w ekstrudatach lubinowych w zaleznosci od warunkow ekstruzji (Kiczorowska B., Lipiec A.), s. 93-99
- artykuł: Zastosowanie spektroskopii odbiciowej w zakresie bliskiej podczerwieni do oznaczania zawartosci wody w masle (Bilska A., Krysztofiak K., Komorowski P.), s. 109-113
- artykuł: Ocena prasowych reklam zywnosci (Jezewska-Zychowicz M., Pluciennik B.), s. 123-132

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.