Piekarstwo Polskie - Numer 01 (1993) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Piekarstwo Polskie

Rocznik

1993

Tom

---

Numer

01

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

01
- artykuł: Tadeusz Kalasa - Starszy Cechu Piekarzy Warszawskich (Szamow I.), s. 6-7
- artykuł: Stanislaw Musial - jeden z pierwszych w powojennym Wroclawiu (Kubasik C.), s. 8-9
- artykuł: Zbigniw Blaszkiewicz - 140 lat piekarskiej tradycji (Kalinowski A.), s. 10-11
- artykuł: Podstawowe roznice pomiedzy swiezymi i suszonymi drozdzami piekarskimi (Sobczak E.), s. 15-17
- artykuł: Substancje dodatkowe w piekarstwie,ich funkcje i wykorzystanie.Czesc 2.Weglan wapniowy (Staszewska E.), s. 18-20
- artykuł: Pieczywo jako zrodlo witain (Nadolna I.), s. 21-24
- artykuł: Jakosc i innowacyjnosc w piekarstwie (Chabiera J.), s. 34
- artykuł: Nad Sekwana pachnie chlebem (Lach A.), s. 40-41

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.