Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 54, Numer 10 (2006) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2006

Tom

54

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Slowo klucz - elastycznosc. Aktualny stan prawny w zakresie stosowania HACCP w produkcji srodkow spozywczych - mozliwosci ulatwien (Staszewska E., Janik M.), s. 2-3
- artykuł: Czy powinnismy bac sie substancji dodatkowych w zywnosci? [Cz.2] (Slowik E.), s. 4-7
- artykuł: Maka ze zbiorow 2006 roku (Sitkowska E.), s. 8-9
- artykuł: Prefermenty w pszennych ciastach i ich wplyw na proces wytwarzania ciasta i smak pieczywa (hepi), s. 10
- artykuł: Znakowanie pieczywa wartoscia odzywcza na podstawie obliczenia uwzgledniajacego sklad recepturowy i zawartosc skladnikow podanych w tabelach wartosci odzywczej (Szafulera W.), s. 18
- artykuł: Udana transformacja: z nieczynnej masarni - nowoczesna piekarnia (Gubala W.), s. 26-27
- artykuł: Zarzadzanie asortymentem w piekarniach i cukierniach (Mruk H., Mruk J.), s. 28
- artykuł: Skad sie biora typy maki (Piesiewicz H., Zielinski M.), s. 34-35
- artykuł: Catering - dobry interes takze dla piekarzy (Lazarowicz A.), s. 36-37
- artykuł: Balagan w terminologii i klasyfikacji produktow piekarskich i ciastkarskich (Piesiewicz H.), s. 38-39
- artykuł: Zmodernizowany system spalania wegla w piecach ceramicznych EKO-2 przynosi wymierne korzysci ekonomiczne w piekarni (Gubala W.), s. 40-41
- artykuł: Blachy wypiekowe. Jak czyscic? Czyszczarki do blach (Barcicki M.), s. 48-49
- artykuł: Swieto Chleba w Gdansku - pod patronatem sw. Klemensa (Stus M.), s. 50-51
- artykuł: Walne zebranie SRzP RP. Region Lubelszczyzna (Stus M.), s. 52
- artykuł: Swieto Chleba - Lublin 2006 (Piotrowicz J.), s. 54-55
- artykuł: Jawor przyjazny piekarzom (Miazga Z.), s. 56
- artykuł: Polpiek 2006, s. 58-59
- artykuł: Zmiany wybranych wlasciwosci fizykochemicznych ziarna kakaowego w procesie jego przetwarzania. Cz.III. Prazenie ziarna kakaowego (Rosicka-Kaczmarek J.), s. 60
- artykuł: Holenderska specjalnosc: stroopwafel (Wytrykus A.), s. 68
- artykuł: Darboven Idee Grant w Polsce (Zawadzka-Ben Dor R.), s. 76
- artykuł: Yerba mate - herbata jezuitow (Zawadzka-Ben Dor R.), s. 78-79
- artykuł: Il Fiore znaczy kwiat (Stus M.), s. 82-83
- artykuł: Nowosci Zielonej Budki (P.K.), s. 84
- artykuł: Nowe wzory kwestionariuszy osobowych (Paprocki J.), s. 86-98
- artykuł: Jestes chory - nie wolno ci pracowac przy produkcji zywnosci (Paprocki J.), s. 86
- artykuł: Informowanie pracownikow o warunkach zatrudnienia - zmiana przepisow (Paprocki J.), s. 88

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.