Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 38, Numer Supl. (2005) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2005

Tom

38

Numer

Supl.

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

Supl.
- artykuł: Zarys historii i rozwoju bromatologii (Oledzka R.), s. 11-18
- artykuł: Definicje zywnosci w swietle obowiazujacego ustawodawstwa (Gertig H.), s. 19-22
- artykuł: Skladniki mineralne w calodziennych racjach pokarmowych w grupie kobiet otylych w okresie perimenopauzalnym (Przyslawski J., Grygiel B.), s. 23-26
- artykuł: Pobranie niklu i zelaza z calodobowymi dietami osob doroslych (Marzec Z., Marzec A., Zareba S.), s. 27-30
- artykuł: Zawartosc cynku i miedzi w mleku krowim z wojewodztwa podlaskiego (Markiewicz R., Borawska M. H., Socha K., Butruk M. A.), s. 31-35
- artykuł: Ocena poziomu miedzi i zelaza w preparatach pszczelich (Zareba S., Krzysiak K.), s. 37-39
- artykuł: Badanie przyczyn wystepowania nadwagi i otylosci u dzieci w wieku 13-15 lat (Grajeta H., Biernat J.), s. 41-44
- artykuł: Ocena wspolistnienia zywieniowych i metabolicznych czynnikow ryzyka w aspekcie chorob sercowo-naczyniowych (Przybylowicz K., Cichon R., Wadolowska L., Bandurska E.), s. 45-49
- artykuł: Dieta a zawartosc kadmu w krwi, subkomorkowej scianie i skrzeplinie przysciennej tetniaka aorty brzusznej (Socha K., Borawska M. H., Gacko M., Guzowski A., Markiewicz R.), s. 51-55
- artykuł: Spozycie wybranych skladnikow mineralnych przez pacjentow ze schylkowa niewydolnoscia nerek leczonych dializami (Gajewska D., Narojek L., Ostrowska M., Kuczek B.), s. 57-61
- artykuł: Ocena zawartosci wybranych witamin rozpuszczalnych w wodzie w calodziennej racji pokarmowej studentow AMB (Czapska D., Ostrowska L., Stefanska E., Karczewski J.), s. 63-65
- artykuł: Lososie wedzone zrodlem witaminy B6 i cyjanokobalaminy (Lebiedzinska A., Marszall M., Lipka B., Szefer P.), s. 67-70
- artykuł: Badania aktywnosci przeciwutleniajacej nasion pieciu odmian gryki [Fagopyrum esculentum Moench] (Barton H. J., Folta M., Chlopicka J., Zachwieja Z., Gumul D.), s. 71-74
- artykuł: Aktywnosc antyoksydacyjna pylku kwiatowego (Witkowska A., Zujko M. E., Faszczewska M.), s. 75-78
- artykuł: Badania genetyczne w naukach zywieniowych: witaminy a stabilnosc genomu (Nowicka G.), s. 79-82
- artykuł: Zapewnienie bezpieczenstwa zywnosci metoda pasteryzacji wysokocisnieniowej (Fonberg-Broczek M., Windyga B.), s. 83-86
- artykuł: Ocena bezpieczenstwa substancji przeznaczonych do stosowania w opakowaniach zywnosci zgodnie z przepisami Unii Europejskiej (Cwiek-Ludwicka K., Stelmach A., Jurkiewicz M., Mazanska M., Poltorak H.), s. 87-89
- artykuł: Wybrane skladniki odzywcze w diecie - porownanie obliczen teoretycznych i wynikow analitycznych (Gielecinska I., Szponar L.), s. 91-94
- artykuł: Mala dokladnosc szacowania dobowych wydatkow energetycznych czlowieka jako element ograniczajacy postepowanie dietetyczne (Kluszczynska D., Keller J. S.), s. 95-98
- artykuł: Ocena spozycia wybranych skladnikow odzywczych w diecie mieszkancow Warszawy (Dybkowska E., Swiderski F., Waszkiewicz-Robak B.), s. 99-103
- artykuł: Sklad kwasow tluszczowych mleka kobiecego (Karwowska W., Duda G., Obiedzinski M., Kroc M.), s. 105-109
- artykuł: Hydroliza enzymatyczna wybranych prob tluszczow smazalniczych w obecnosci lipazy trzustkowej (Hazuka Z.), s. 111-115
- artykuł: Aspekty zywieniowe w zakresie spozycia ryb a poziom wiedzy i preferencje konsumentow (Kosicka M.), s. 117-121
- artykuł: Analiza stanu odzywienia witaminami grupy B mlodziezy gimnazjalnej z Bialegostoku i okolic (Smorczewska-Czuprynska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Kozlowska M., Karczewski J., Filon J.), s. 123-127
- artykuł: Ocena spozycia mleka i przetworow mlecznych jako zrodla wapnia i ryboflawiny wsrod mlodziezy w wieku 13-15 lat (Jezewska-Zychowicz M.), s. 129-134
- artykuł: Koncepcja pomiaru i cyfrowej analizy widm fluorescencji powierzchniowej miodow (Gebala S., Przybylowski P., Targowski W.), s. 135-139
- artykuł: Badania skladu chemicznego wybranych blyskawicznych zboz sniadaniowych (Rzedzicki Z.), s. 141-146
- artykuł: Jakosc i sklad chemiczny pieczywa z udzialem wysokoblonnikowego produktu jeczmiennego (Kawka A.), s. 147-152
- artykuł: Charakterystyka blonnika pokarmowego w wybranych makach i otrebach (Gorecka D., Aniola J., Korczak J., Fedorczuk K.), s. 153-156
- artykuł: Charakterystyka blonnika i pektyn marchwi (Borowska E. J., Zadernowski R.), s. 157-160
- artykuł: Wartosc calkowitego statusu antyoksydacyjnego [total antioxidant status] osocza w wybranych grupach osob zywiacych sie w rozny sposob w okresie zimowym (Nazarewicz R., Kurpaska J., Babicz-Zielinska E.), s. 161-164
- artykuł: Interakcja azotanow [III] z wybranymi polifenolami w procesie enzymatycznej hydrolizy bialka (Pokorska-Lis G., Tokarz A., Sawicka J., Wiacek K.), s. 165-170
- artykuł: Aktywnosc przeciwutleniajaca polifenoli zawartych w sokach z kapusty surowej i kiszonej podczas ich obrobki termicznej (Tynek M., Papiernik L.), s. 171-175
- artykuł: Zawartosc ftalidow w selerze korzeniowym (Jablonska-Rys E., Kalbarczyk J.), s. 177-180
- artykuł: Skladniki dietetyczne i substancje bioaktywne w owocach aronii, borowki czernicy i porzeczki czarnej (Borowska E. J., Szajdek A.), s. 181-184
- artykuł: Aktywnosc biologiczna lipofilnej frakcji owocow rokitnika w zaleznosci od zawartosci karotenoidow i tokoferoli (Czaplicki S., Nowak-Polakowska H., Zadernowski R.), s. 185-188
- artykuł: Aktywnosc antyoksydacyjna naparow ziolowych (Zujko M. E., Witkowska A., Kiernozek B.), s. 189-191
- artykuł: Aktywnosc przeciwutleniajaca wysokotaninowych ekstraktow z surowcow roslinnych (Amarowicz R., Troszynska A., Karamac M.), s. 193-195
- artykuł: Proba identyfikacji zwiazkow fenolowych w miodach pszczelich (Wilczynska A., Roj A., Przybylowski P.), s. 197-201
- artykuł: Analiza zawartosci wapnia w dietach mlodziezy gimnazjalnej z Bialegostoku i okolic (Ustymowicz-Farbiszewska J., Smorczewska-Czuprynska B., Kozlowska M., Karczewski J., Filon J.), s. 203-207
- artykuł: Ocena poziomu spozycia wybranych skladnikow mineralnych [Na, K, P, Ca, Mg, Fe, Zn] wystepujacych w calodziennych racjach pokarmowych studentow AMB (Stefanska E., Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J.), s. 209-211
- artykuł: Fluorki a pozywienie (Dabrowska E., Balunowska M., Letko M., Blahuszewska K., Letko R.), s. 213-215
- artykuł: Zawartosc fluoru w dietach o zroznicowanej wartosci energetycznej (Jedra M., Urbanek-Karlowska B., Sawilska-Rautenstrauch D., Bertrandt J., Klos A.), s. 217-221
- artykuł: Wplyw diety kobiet ciezarnych na zawartosc kadmu i olowiu w lozysku (Zujko M. E., Borawska M. H., Kulikowski M., Socha K., Markiewicz R.), s. 223-226
- artykuł: Zawartosc magnezu w niektorych dzieciecych produktach spozywczych (Marzec A., Marzec Z., Zareba S.), s. 227-230
- artykuł: Wplyw spozycia naparow herbacianych na zawartosc skladnikow mineralnych w surowicy krwi zdrowych doroslych osob (Klobukowski J., Ciborska J.), s. 231-234
- artykuł: Zawartosc makroelementow w owocach dwoch typow pomidora w zaleznosci od nawozenia azotowego (Hallmann E.), s. 235-239
- artykuł: Aktualne wymagania w zakresie oceny zawartosci cyny w srodkach spozywczych (Brulinska-Ostrowska E., Starska K., Plewa M., Wojciechowska-Mazurek M., Biernat U.), s. 241-244
- artykuł: Ocena mleka krowiego z regionu Podlasia jako zrodla selenu w diecie (Markiewicz R., Borawska M. H., Jakimik A. E.), s. 245-248
- artykuł: Mieso jako zrodlo selenu w diecie mieszkancow Podlasia (Markiewicz R., Borawska M. H.), s. 249-252
- artykuł: Zawartosc boru w ziolach, lisciach, kwiatach i owocach roslin leczniczych (Wesolowski A., Arceusz A.), s. 253-257
- artykuł: Zawartosc kadmu w pieczywie cukierniczym i produktach ciastkarskich (Kot A., Zareba S.), s. 259-262
- artykuł: Toksyczne metale ciezkie [Pb, Cd] w preparatach ziolowych stosowanych w chorobach watroby i drog zolciowych (Bloniarz J., Zareba S., Rahnama M.), s. 263-267
- artykuł: Dynamika kumulacji zelaza w skorze, miesniach i watrobie krolikow (Maciejewska-Paszek I., Grochowska-Niedworok E., Pawlowska-Goral K., Wardas M.), s. 269-274
- artykuł: Wplyw fitoestrogenow sojowych na poziom sodu i potasu w zebach i zuchwie samic szczurow po owariektomii (Rahnama M., Bloniarz J., Zareba S.), s. 275-278
- artykuł: Wykorzystanie metody podobienstwa grupowego do analizy rodzajow wspolzaleznosci miedzy metalami w roslinach leczniczych (Bogunia M., Kwapulinski J., Ahnert B., Nogaj E., Fischer A., Jakubowska J., Rzepka J., Majkusiak A.), s. 279-282
- artykuł: Zastosowanie wspolczynnikow chemoekotoksykologicznych w ocenie stopnia kontaminacji roslin leczniczych metalami (Kowol J., Wiechula D., Kwapulinski J., Miroslawski J., Otrebska B., Rabsztyn E., Jakubowska J., Karpinska K., Jeziorska R.), s. 283-286
- artykuł: Analiza skupien i glownych skladowych jako techniki oceny kor na podstawie zawartosci wybranych mikroelementow (Radecka I., Wesolowski M.), s. 287-291
- artykuł: Rosliny jako ewentualne, dodatkowe zrodlo obciazenia ludzi wybranymi metalami w profilaktyce leczniczej (Kowol J., Kwapulinski J., Michalewska A., Jeziorska R., Karpinska K., Otrebska B., Rabsztyn E., Linkarczyk G.), s. 293-298
- artykuł: Zawartosc wybranych pierwiastkow w naparach herbat i ziol oznaczona metoda AAS w zaleznosci od pH (Dlugaszek M., Kwapis J.), s. 299-303
- artykuł: Analiza specjacyjna zelaza w lisciach, korzeniach i owocach roslin stosowanych w lecznictwie (Konieczynski P., Wesolowski M.), s. 305-308
- artykuł: Analiza wspolzaleznosci pomiedzy metalami w krwawniku pospolitym [Achillea millefolium L.] a ich zawartoscia w glebie (Kwapulinski J., Paukszto A., Rochel R., Rzepka J., Ahnert B., Bogunia M., Linkarczyk G., Labedzka J.), s. 309-313
- artykuł: Postawy konsumentow w stosunku do zywnosci genetycznie modyfikowanej (Kabacinska A., Babicz-Zielinska E.), s. 315-319
- artykuł: Woda w zywnieniu dziecka - podstawowe kryteria oceny (Weker H., Wiech M.), s. 321-324
- artykuł: Prognozowanie migracji skladnikow materialow pozostajacych w kontakcie z zywnoscia jako narzedzie w zapewnieniu bezpieczenstwa zywnosci (Kolek Z.), s. 325-328
- artykuł: Inhibitory pepsyny wystepujace w nasionach dyni, groszku i slonecznika (Chojnacka-Zdrodowska A.), s. 329-331
- artykuł: Inhibitory proteaz lizosomalnych lupin i liscieni nasion wyki (Roszkowska-Jakimiec W., Kiziewicz B., Lahuta L.), s. 333-335
- artykuł: Termostabilnosc roslinnych inhibitorow proteaz przewodu pokarmowego (Chlabicz M., Gacko M., Guzowski A., Krupkowska A., Bankowska A.), s. 337-339
- artykuł: Inhibitory proteaz przewodu pokarmowego lupin i liscieni nasion wyki (Roszkowska-Jakimiec W., Kiziewicz B., Lahuta L.), s. 341-343
- artykuł: Wplyw inhibitorow z nasion roslin spozywanych przez czlowieka na aktywnosc proteaz preparatow stosowanych w subwencyjnym leczeniu niewydolnosci zewnatrzwydzielniczej trzustki (Bruzgo M., Gacko M., Guzowski A., Chlabicz M., Bankowska A.), s. 345-347
- artykuł: Inaktywacja roslinnych inhibitorow trypsyny i chymotrypsyny przez pepsyne (Karwowska A., Gacko M., Guzowski A., Krupkowska A., Chojnacka-Zdrodowska A.), s. 349-351
- artykuł: Wplyw inhibitorow z nasion roslin spozywanych przez czlowieka na aktywnosc proteolityczna preparatu Citropepsin (Jasielczuk J., Gacko M., Guzowski A., Karwowska A., Chojnacka-Zdrodowska A.), s. 353-355
- artykuł: Wplyw metanolu i jego metabolitow na aktywnosc pepsyny (Dabrowski L., Jasielczuk J., Karwowska A.), s. 357-359
- artykuł: Kwas benzoesowy i jego pochodne jako konserwanty w zywnosci (Borawska M. H.), s. 361-363
- artykuł: Badania flory mikrobiologicznej w racjach pokarmowych z garnizonu w Vyskove [Republika Czeska] (Jurikova J.), s. 365-366
- artykuł: Wystepowanie Listeria sp. oraz gronkowcow enterotoksycznych w surowym miesie drobiowym (Kosek-Paszkowska K., Bystron J., Molenda J., Bania J., Kotowicz M.), s. 367-371
- artykuł: Wyznaczenie jakosci higienicznej kwasowych serow twarogowych wytwarzanych w roznych zakladach mleczarskich (Steinka I.), s. 373-376
- artykuł: Wplyw miazszu aloesowego na przezywalnosc populacji Lactococcus sp. w skrzepie twarogowym (Steinka I., Walczak I.), s. 377-381
- artykuł: Wplyw octanu megestrolu na przyrost masy ciala u chorych z zespolem wyniszczenia nowotworowego (Maksimowicz T. M., Juczewska M.), s. 383-385
- artykuł: Opracowanie metody oznaczania iwermektyny w jadalnych tkankach zwierzat rzeznych (Oledzka I., Kowalski P.), s. 387-390
- artykuł: Pozostalosci kokcydiostatykow w tkankach jadalnych drobiu (Kowalski P., Oledzka I.), s. 391-394
- artykuł: Oznaczanie sulfonamidow w miodach pszczelich metoda TLC (Piekut J., Borawska M. H., Rodziewicz L.), s. 395-398
- artykuł: Zawartosc soli w calodziennych racjach pokarmowych zolnierzy oraz studentow w Wojskowej Akademii Technicznej (Klos A., Bertrandt J.), s. 399-403
- artykuł: Ocena sposobu znakowania zywnosci produkowanej oraz wprowadzanej do obrotu na obszarze wojewodztwa podlaskiego w latach 2003-2004 na podstawie badan Wojewodzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bialymstoku (Stopnicka B., Szamrej I. K.), s. 405-408
- artykuł: Wplyw pH na wlasciwosci funkcjonalne bialek grochu i preparatow po hydrolizie trypsyna (Soral-Smietana M., Wronkowska M., Krupa U.), s. 409-412
- artykuł: Badanie wplywu sposobu przygotowania ciasta na uwalnianie wybranych skladnikow mineralnych (Skibniewska K. A., Majewska K., Konopka I., Wieczorek J.), s. 413-416
- artykuł: Wyciag i granulacja maki zytniej jako narzedzia regulacji poziomu zawartosci podstawowych skladnikow blonnika pokarmowego (Michniewicz J., Kolodziejczyk P., Jasinska I.), s. 417-422
- artykuł: Wlasciwosci funkcjonalne inuliny i jej zdolnosc w zakresie sorpcji wybranych skladnikow mineralnych (Gorecka D., Konieczny P., Stachowiak J., Korczak J., Tarkowska K.), s. 423-427
- artykuł: Preparat skladnikow mleka - funkcjonalny dodatek do produktow piekarskich (Soral-Smietana M., Wronkowska M., Smietana Z.), s. 429-432
- artykuł: Ocena jakosci wedlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z blonnikiem grochu (Piotrowska E., Dolata W., Szczepaniak B.), s. 433-437
- artykuł: Wplyw czesciowej wymiany tluszczu blonnikiem grochu i lubinu na cechy sensoryczne wedlin drobno rozdrobnionych (Szczepaniak B., Dolata W., Piotrowska E., Zamiara B.), s. 439-442
- artykuł: Wplyw czesciowej wymiany tluszczu preparatem blonnikowym pszennym na teksture i wybrane cechy sensoryczne wedlin drobno rozdrobnionych (Dolata W., Piotrowska E., Szczepaniak B.), s. 443-447
- artykuł: Badanie przebiegu enzymatycznej hydrolizy mieszaniny oleju rzepakowego i oleju kokosowego oraz produktow jej przeestryfikowania (Ledochowska E., Baryczka R.), s. 449-453
- artykuł: Stopien oddzialywania produktow utleniania tluszczu na zmiany ilosciowe dostepnej lizyny i metioniny w ukladach modelowych o zroznicowanym odczynie srodowiska (Hes M., Korczak J., Gorecka D., Gramza A., Jedrusek-Golinska A.), s. 455-460
- artykuł: Badanie przemian oksydatywnych tluszczu zachodzacych w ukladzie tluszcz-kapusta podczas obrobki termicznej (Szukalska E., Tynek M., Debecka J., Papiernik L.), s. 461-466
- artykuł: Wplyw zastosowania preparatow bialek tkanki lacznej jako nosnikow ekstraktu rozmarynu na utlenianie lipidow oraz zmiany zawartosci tiaminy w pulpetach z miesa wieprzowego podczas przechowywania (Waszkowiak K., Szymandera-Buszka K.), s. 467-471
- artykuł: Proba zastosowania metody UHP w technologii miesa drobiowego (Kloczko I., Szemplinska A., Chudoba T.), s. 473-478
- artykuł: Wplyw technologii wysokocisnieniowej [HPP] na jakosc i trwalosc utrwalonych sokow z marchwi (Zyngiel W., Platta A., Kolenda H.), s. 479-486
- artykuł: Wybrane zwiazki chemiczne powstajace w wyniku obrobki termicznej zywnosci - wyniki badan monitoringowych w 2004 r. (Mojska H., Balas J., Chajewska K., Gielecinska I., Pawlicka M., Swiderska K., Szponar L.), s. 487-491
- artykuł: Rola kwasow tluszczowych omega-3 w profilaktyce i leczeniu chorob sercowo-naczyniowych (Klosiewicz-Latoszek L.), s. 493-496
- artykuł: Zywieniowe aspekty rozwoju niedokrwiennej choroby serca wsrod kobiet z regionu Wielkopolski (Boleslawska I., Przyslawski J.), s. 497-501
- artykuł: Stan tkanki kostnej i parametry somatyczne mlodziezy w wieku 18 lat a spozycie wapnia z produktow mlecznych (Wadolowska L., Szymelfejnik E. J., Cichon R., Bandurska-Stankiewicz E.), s. 503-508
- artykuł: Zywienie a kamica zolciowa (Ostrowska L., Czapska D., Stefanska E., Karczewski J.), s. 509-513
- artykuł: Wplyw diety bezglutenowej na poziom wybranych makro- i mikroelementow we wlosach pacjentow z choroba trzewna (Chelstowska M., Dorosz A., Lukasiak J.), s. 515-519
- artykuł: Wplyw dietoterapii na wybrane wskazniki regulacji hormonalnych u osob z nadwaga (Kozlowska L.), s. 521-526
- artykuł: Aktywnosc osi przysadkowo-gonadowej u kobiet z nadwaga stosujacych preparaty wspomagajace odchudzanie (Gromadzka-Ostrowska J., Milewska M., Dwornicki J., Leszczynska B.), s. 527-531
- artykuł: Ocena poziomu spozycia bialka oraz wybranych witamin z grupy B, u kobiet z otyloscia wisceralna i gynoidalna (Grygiel B., Przyslawski J., Schlegel-Zawadzka M.), s. 533-537
- artykuł: Wybrane dieto-zalezne czynniki stymulujace synteze i rozklad homocysteiny (Kurpaska J., Lukasiak J.), s. 539-544
- artykuł: Analiza wartosci energetycznej diety oraz zawartosci makroskladnikow u dzieci z nadwaga i otyloscia prosta w wieku 7-12 lat przed i po skorygowaniu sposobu zywienia (Bawa S., Marcinkowska M., Weker H.), s. 545-550
- artykuł: Atrybuty zywnosci ekologicznej w opinii polskich konsumentow (Zakowska-Biemans S.), s. 551-554
- artykuł: Zywnosc wygodna na przykladzie zywnosci spozywanej poza domem ze szczegolnym uwzglednieniem sieci typu fast food (Zwierzyk J.), s. 555-559
- artykuł: Ocena spozycia zywnosci z uwzglednieniem produktow typu fast food w wybranej grupie mlodziezy (Wierzbicka E., Roszkowski W.), s. 561-566
- artykuł: Ocena wskaznikow somatycznych i densytometrycznych osob starszych w aspekcie stopnia niezaleznosci w przygotowaniu posilkow. Badania pilotowe. Projekt SENIOR FOOD QOL (Slowinska M. A., Wadolowska L., Danowska-Oziewicz M., Cichon R., Niedzwiedzka E., Walus A., Szymelfejnik E.), s. 567-571
- artykuł: Problemy osob starszych zwiazane z zakupami oraz przygotowywaniem zywnosci i posilkow (Niedzwiedzka E., Szymelfejnik E., Danowska-Oziewicz M., Slowinska M. A., Cichon R., Walus A., Wadolowska L.), s. 573-577
- artykuł: Wplyw poziomu wyksztalcenia rodzicow na wybrane zachowania zywieniowe mlodziezy z wojewodztwa mazowieckiego (Gajewska M.), s. 579-583
- artykuł: Wybrane zwyczaje zywieniowe i struktura spozycia produktow przez mlodziez z regionu suwalskiego i Olsztyna (Walus A., Wadolowska L., Cichon R.), s. 585-589
- artykuł: Preferencje i czynniki wyboru mleka i produktow mlecznych wsrod mlodziezy (Maruszewska M., Przyslawski J., Boleslawska I.), s. 591-596
- artykuł: Ocena sposobu odzywiania studentek Wyzszej Szkoly Kosmetologii w Bialymstoku (Borawska M. H., Socha K.), s. 597-600
- artykuł: Zwyczaje zywieniowe i stan odzywienia kobiet karmiacych piersia (Duda G., Karwowska W., Kroc M.), s. 601-606
- artykuł: Ocena sposobu odzywiania sie kobiet karmiacych piersia zamieszkalych na terenie Podlasia (Piotrowska-Jastrzebska J., Piotrowska-Depta M. J., Malinowska A.), s. 607-611
- artykuł: Wplyw wybranych cech osobowosci, motywacji i poczucia kontroli na efekty redukcji masy ciala u otylych kobiet (Lange E., Chalabis K.), s. 613-618
- artykuł: Zmiany skladu ciala u otylych kobiet po 4 miesiacach stosowania diety 1200 kcal (Pachocka L., Grzybek A., Targosz U., Klosiewicz-Latoszek L.), s. 619-622
- artykuł: Ocena zalecen zywieniowych diety opartej na typologii ciala (Fraczek B.), s. 623-626
- artykuł: Klasyfikacja naturalnych miodow pszczelich na podstawie analizy ksztaltu widm fluorescencyjnych (Gebala S., Przybylowski P., Borawska M. H., Piekut J.), s. 627-631
- artykuł: Zawartosc fosforu, wapnia, magnezu, zelaza, cynku i manganu oraz jakosciowa analiza wielofosforanow w koncentratach obiadowych (Oledzka R., Skrajnowska D., Rozenkiewicz G., Tokarz A.), s. 633-638
- artykuł: Wplyw nawykow zywieniowych na zawartosc magnezu u ludzi z nowotworami krtani (Borawska M. H., Czyzewska E., Lazarczyk B., Socha K.), s. 639-642