Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition - Numer 20 (1993) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Annals of Warsaw Agricultural University. Food Technology and Nutrition

Rocznik

1993

Tom

---

Numer

20

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

20
- artykuł: The studies on the chemical composition of the carcass and the internal organs of the experimental animals under the influence of model diets and periodic starvation (Szydlowska J., Semeniuk T.), s. 3-8
- artykuł: Effect of storage and cooking method on dry matter and vitamin C content as well as sensory quality of boiled potatoes (Golaszewska B., Tylkowska A., Zalewski S.), s. 9-15
- artykuł: Characteristics of saccharides contained in pulse seeds (Waszkiewicz-Robak B., Swiderski F.), s. 17-22
- artykuł: Effect of storage conditions of legumes seeds on their water absorption and texture profile after soaking (Jaworska D., Janicki A., Kusmierski J.), s. 23-28
- artykuł: Comparison of physico-chemical properties of plant and animal protein hydrocolloids (Jedrzejczyk H., Swiderski F., Cholewinska E., Waszkiewicz-Robak B.), s. 29-33
- artykuł: Interactions effect of protein preparations and emulsifier on the foaming process of model solutions (Janicki A., Gomoliszek M.), s. 35-42
- artykuł: Viscosity characteristics of aqueous solutions of selected hydrocolloids (Swiderski F., Waszkiewicz-Robak B., Postrach W.), s. 43-50
- artykuł: Changes in contents of selected components in soybean and bean seeds during germination (Maciejewska E., Smaczynski R., Swiderski F.), s. 51-56
- artykuł: Evaluation of heavy metal pollution of selected canned fruit and vegetable products from different regions of Poland (Kloczko I., Wisnioch A.), s. 57-63
- artykuł: Estimation of nitrate and nitrite contents in vegetables and in dishes for infants and children (Rytkowska B., Karpinska M., Kowalik A., Stolarczyk A.), s. 65-70

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.