Żywność Nauka Technologia Jakość - Tom 09, Numer 1 (2002) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Żywność Nauka Technologia Jakość

Rocznik

2002

Tom

09

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: W poszukiwaniu racjonalnych zasad deklarowania wlasciwosci zywieniowych i zdrowotnych na etykietach i reklamie produktow spozywczych (Tyszkiewicz S.), s. 5-18
- artykuł: Alergeny i alergie pokarmowe (Czernecki T., Targonski Z.), s. 19-33
- artykuł: Jakosc sensoryczna rynkowych sokow jablkowych i pomaranczowych (Barylko-Pikielna N., Matuszewska I., Szczecinska A., Radzanowska J., Jeruszka M.), s. 34-51
- artykuł: Wplyw mikrobiologicznej redukcji azotanow[V] w soku z buraka cwiklowego na jego wlasciwosci sensoryczne (Walkowiak-Tomczak D., Czapski J.), s. 52-65
- artykuł: Wplyw aktywnosci wody na wlasciwosci mechaniczne kostek jablka suszonych sublimacyjnie (Rowicka R., Nowak D., Lewicki P. P.), s. 66-78
- artykuł: Przydatnosc nasion ledzwianu siewnego do mrozenia i sterylizacji (Korus A.), s. 79-87
- artykuł: Wybrane wlasciwosci reologiczne ketchupow handlowych (Juszczak L., Fortuna T., Maziarz M.), s. 88-98
- artykuł: Stabilizacja emulsji olejowych antyoksydantami naturalnymi (Jaroslawska A., Sokol-Letowska A., Oszmianski J.), s. 99-108
- artykuł: Charakterystyka jogurtow z mleka owczego o normalizowanej zawartosci tluszczu (Bonczar G., Wszolek M.), s. 109-115
- artykuł: Analiza histochemiczna lipidow miesni jasnych i ciemnych kurczat zywionych pasza wzbogacona w oleje roslinne i alfa-tokoferol (Smolinska T., Malczyk E., Krzowski R.), s. 116-131
- artykuł: Oszacowanie zawartosci skladnikow mineralnych w racjach pokarmowych mlodziezy szkolnej (Przysiezna E., Klisz P., Orkusz A.), s. 132-140
- artykuł: Problematyka zywnosciowa w ustawodawstwie krajowym (Morkis G.), s. 141-144

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.