Bromatologia i Chemia Toksykologiczna - Tom 41, Numer 3 (2008) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

Rocznik

2008

Tom

41

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Total antioxidant status of patients with cerebral aneurysms and their dietary antioxidants (Borawska M. H., Konopka M., Socha K., Mariak Z., Kochanowicz J.)
- artykuł: The problems in consumption of iodine and iodine-containing preparations (Nadolnik L., Lupachyk S.)
- artykuł: Organizmy genetycznie zmodyfikowane, za i przeciw (Tyczewska A., Twardowski T.), s. 197-201
- artykuł: Nanotechnologia - korzysci i zagrozenia zdrowotne (Waszkiewicz-Robak B., Swiderski F.), s. 202-208
- artykuł: Wplyw fitoestrogenow pokarmowych na organizm czlowieka. Cz.I. Wystepowanie fitoestrogenow w zywnosci oraz ich metabolizm (Prescha A., Biernat J.), s. 209-214
- artykuł: Weglowodany w diecie czlowieka (Lebiedzinska A.), s. 215-218
- artykuł: Furan w zywnosci: powstawanie, oznaczanie, pobor z diety, mozliwosci redukcji zawartosci (Kowalski B., Lobacz M., Kowalska D., Bekas W.), s. 219-223
- artykuł: Melatonina - hormon o dzialaniu pro nasennym (Zawilska J. B.), s. 224-228
- artykuł: Aktualne wymagania dla produktow bezglutenowych w swietle ustalen Kodeksu Zywnosciowego (Wojtasik A., Kunachowicz H., Daniewski W.), s. 229-233
- artykuł: Akceptacja konsumencka zywnosci modyfikowanej genetycznie (Pyryt B., Kolenda H., Dziekonska A.), s. 234-237
- artykuł: Zainteresowanie zywnoscia funkcjonalna w grupie mlodych konsumentow i jego uwarunkowania na przykladzie wybranych produktow zywnosciowych (Jezewska-Zychowicz M.), s. 238-242
- artykuł: Produkty nalezace do zywnosci wygodnej jako zrodlo wapnia, magnezu i zelaza (Prescha A., Grajeta H., Pieczynska J., Wrobel A.), s. 243-248
- artykuł: Gryka jako zywnosc funkcjonalna (Chlopicka J.), s. 249-252
- artykuł: Latwosc rozpoznawania produktow spozywczych do stosowania w diecie bezglutenowej na podstawie informacji na etykietach (Ratkovska B., Wojtasik A., Kunachowicz H.), s. 253-257
- artykuł: Hamowanie aktywnosci pepsyny i aktywnosci katepsyny D przez ekstrakty z nasion roslin spozywanych przez czlowieka (Karwowska A., Gacko M., Worowska A.), s. 258-261
- artykuł: Wplyw inhibitora katepsyny D z lupin nasion wyki siewnej na aktywnosc enzymow proteolitycznych (Roszkowska-Jakimiec W., Krupkowska A., Bielawska K., Milewska E.), s. 262-264
- artykuł: Wplyw inhibitorow z nasion roslin spozywanych przez czlowieka na aktywnosc enteropeptydazy i aktywacje trypsynogenu przez ten aktywator (Siergiejuk M., Karwowska A., Gacko M., Worowska A.), s. 265-269
- artykuł: Ocena peroksydacji lipidow w olejach: sojowym, kukurydzianym i ryzowym, wzbogaconych beta-karotenem (Stec M., Kurzeja E., Gajkowska K., Wardas M.), s. 275-280
- artykuł: Ocena peroksydacji lipidow w roznych olejach oliwkowych wzbogaconych w witamine E lub beta-karoten (Kurzeja E., Kurek-Gorecka A., Dudys J., Kaczmarczyk D., Wardas M.), s. 281-285
- artykuł: Badania nad skladem i podatnoscia na utlenianie oleju z nasion lnu modyfikowanego genetycznie (Prescha A., Siger A., Lorenc-Kukula K., Biernat J., Nogala-Kalucka M., Szopa J.), s. 286-292
- artykuł: Wlasciwosci antyoksydacyjne nowych koncentratow spozywczych z udzialem preparowanej fasoli kolorowej 'Red Kidney' (Kulczak M., Przygonski K., Jezewska M., Blasinska I., Luczak H.), s. 293-297
- artykuł: Potencjal przeciwutleniajacy ekstraktow karotenoidow z komorek Rhodotorula sp. w emulsji kwasu linolowego (Gramza-Michalowska A., Stachowiak B.), s. 298-302
- artykuł: Zmiany wybranych skladnikow i wlasciwosci antyoksydacyjnych borowki brusznicy w procesie otrzymywania przecierow (Borowska E. J., Mazur B.), s. 303-307
- artykuł: Wplyw procesu sterylizacji para wodna na calkowita zawartosc zwiazkow lotnych w przyprawach (Wojtowicz E., Zawirska-Wojtasiak R., Przygonski K.), s. 308-313
- artykuł: Jakosc sensoryczna ugotowanej marchwi mrozonej wybranych odmian (Platta A., Kolenda H.), s. 314-318
- artykuł: Charakterystyka spozycia ryb jako zrodla jodu (Szymandera-Buszka K., Jedrusek-Golinska A., Gorecka D., Ankiewicz M.), s. 319-322
- artykuł: Efektywnosc profilaktyki jodowej w Krakowie na przykladzie trzech grup wiekowych kobiet - badania pilotowe. Cz.I. Stezenie jodu w moczu (Zagrodzki P., Ochab E., Bartyzel M., Huk D.), s. 323-327
- artykuł: Ocena jakosci zdrowotnej wybranych warzyw na podstawie ich skladu pierwiastkowego (Grembecka M., Szefer P., Gurzynska A., Dybek K.), s. 328-332
- artykuł: Charakterystyka chemiczna i aktywnosc biologiczna warzyw z terenu Olsztyna (Borowski J., Szajdek A., Borowska E. J.), s. 333-337
- artykuł: Ocena zawartosci manganu i miedzi w lisciach wybranych roslin leczniczych i otrzymanych z nich ekstraktach wodnych (Konieczynski P., Wesolowski M.), s. 338-342
- artykuł: Zawartosc wybranych makroelementow w roslinnych surowcach leczniczych oraz sporzadzonych z nich odwarach (Arceusz A., Wesolowski M., Radecka I.), s. 343-348
- artykuł: Ocena zawartosci niklu i chromu w ziolach i ich naparach stosowanych w terapii chorob ukladu krazenia (Bloniarz J., Zareba S., Wojcik P.), s. 349-353
- artykuł: Chemometryczna analiza podobienstwa pomiedzy zawartoscia potasu, wapnia, magnezu, zelaza, manganu i kadmu w ekstraktach wybranych mieszanek ziolowych (Suchacz B., Wesolowski M.), s. 354-359
- artykuł: Zawartosc potasu, magnezu, wapnia i zelaza w wybranych koncentratach zup typu instant (Borkowska B., Kolenda H.), s. 360-364
- artykuł: Zawartosc magnezu, popiolu i wody w roznych serach twardych (Kusiuk A., Grembecka M., Szefer F.), s. 365-368
- artykuł: Ocena zawartosci tluszczu i kwasow tluszczowych w wybranych przetworach miesnych (Drzewicka M., Biernat J., Grajeta H.), s. 369-375
- artykuł: Wplyw resweratrolu na dialize azotanow w procesie enzymatycznego trawienia albuminy (Pokorska-Lis G., Tokarz A., Wasilewska A.), s. 376-381
- artykuł: Wystepowanie benzenu w napojach bezalkoholowych (Jedra M., Starski A., Gawarska H., Sawilska-Rautenstrauch D.), s. 382-388
- artykuł: Rola suplementacji w uzupelnianiu niedoborow witamin i skladnikow mineralnych w diecie Polakow, objetych badaniem WOBASZ (Sygnowska E., Waskiewicz A.), s. 389-394
- artykuł: Jakosc zywienia doroslych mieszkancow Polski w aspekcie ryzyka chorob ukladu krazenia - wyniki badania WOBASZ (Waskiewicz A., Sygnowska E.), s. 395-398
- artykuł: Analiza zaleznosci miedzy sposobem zywienia a nasileniem poczucia wplywu na przebieg choroby u osob z nefropatia cukrzycowa (Pietraczyk K., Kozlowska L.), s. 399-404
- artykuł: Analiza sposobu zywienia pacjentow z nadcisnieniem tetniczym pierwotnym i zaburzeniami tolerancji glukozy (Gajewska D., Niegowska J.), s. 405-409
- artykuł: Analiza wybranych parametrow diety studentow studiow niestacjonarnych Wydzialu Pielegniarstwa i Ochrony Zdrowia UMB (Smorczewska-Czuprynska B., Ustymowicz-Farbiszewska J., Zarska A., Oleksiuk J., Karczewski J.), s. 410-414
- artykuł: Zawartosc zelaza i manganu w wybranych produktach przeznaczonych do zywienia niemowlat i malych dzieci (Marzec A., Marzec Z., Zareba S.), s. 415-418
- artykuł: Ocena sposobu zywienia osob starszych [60-96 lat] z wybranymi schorzeniami (Tokarz A., Stawarska A., Kolczewska M.), s. 419-423
- artykuł: Ocena jakosciowa sposobu zywienia studentow Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego (Oledzka R., Wojciechowska O., Tokarz A.), s. 424-427
- artykuł: Ocena sposobu zywienia kadry narodowej polskich lekkoatletow. Porownanie wynikow badan analitycznych z ocena teoretyczna. Cz.II. Wybrane makro- i mikroelementy (Lebiedzinska A., Czaja J., Zbikowski R., Szefer P.), s. 428-432
- artykuł: Ocena wartosci energetycznej oraz pobrania wybranych biopierwiastkow i witaminy C z calodziennymi dietami studentow (Marzec Z., Koch W., Marzec A., Zareba S.), s. 433-437
- artykuł: Oszacowanie zawartosci tluszczu w calodziennych racjach pokarmowych w stolowkach internatowych (Przysiezna E., Zych B.), s. 438-444
- artykuł: Wybrane skladniki o dzialaniu antyoksydacyjnym w planowanych do spozycia calodziennych racjach pokarmowych mieszkancow domu pomocy spolecznej (Maruszewska M., Stelmach M., Przyslawski J.), s. 445-449
- artykuł: Wartosc energetyczna i zawartosc skladnikow podstawowych w planowanych do spozycia racjach pokarmowych mieszkancow domu pomocy spolecznej (Maruszewska M., Gorna I., Przyslawski J.), s. 450-454
- artykuł: Oznaczanie bialek gliadynowych w ziarnach pszenicy za pomoca elektroforezy kapilarnej (Kowalski P.), s. 455-459
- artykuł: Bionagromadzanie rteci przez owocniki lakowki ametystowej [Laccaria amethystina] (Zielinska M., Danisiewicz-Czuprynska D., Falandysz J.), s. 460-463
- artykuł: Rtec w plachetce kolpakowatej [Rozites caperata] (Orzlowska D., Bielawski L., Falandysz J.), s. 464-467
- artykuł: Ocena zanieczyszczenia zywnosci pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia (Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulinska-Ostrowska E., Plewa M., Karlowski K.), s. 468-474
- artykuł: Migracja formaldehydu z wyrobow z melaminy przeznaczonych do kontaktu z zywnoscia (Stelmach A., Cwiek-Ludwicka K., Poltorak H.), s. 475-478
- artykuł: Ocena bezpieczenstwa na podstawie wynikow badan monitoringowych zawartosci ochratoksyny A w slodzie i piwie (Rybinska K., Postupolski J., Ledzion E., Kurpinska-Jaworska J., Szczesna M., Karlowski K.), s. 479-483
- artykuł: Porownanie zawartosci wybranych pierwiastkow w tkankach nowotworowych i prawidlowych u szczurow z wyindukowanym DMBA nowotworem sutka (Skrajnowska D., Polec A., Tokarz A.), s. 484-488
- artykuł: Wplyw czynnikow dietetycznych na zawartosc dialdehydu malonowego w watrobach szczurow z wyindukowanymi DMBA nowotworami (Bobrowska B., Tokarz A., Zajac M.), s. 489-494
- artykuł: Pobor akryloamidu w diecie przez studentow i kandydatow na studia w SGGW (Bekas W., Kowalska D., Gozdowski D., Kowalski B.), s. 495-500
- artykuł: Modyfikacje modelu z wysokofruktozowa dieta do badan wplywu zywnosci na stres oksydacyjny i zaburzenia metaboliczne u szczurow (Barton H., Folta M., Krosniak M., Pasko P., Zagrodzki P., Zachwieja Z., Gawlik M., Gawlik M.), s. 501-505
- artykuł: Wystepowanie laseczek Bacillus cereus w wybranych asortymentach cukierniczych w placowkach na terenie Trojmiasta (Stankiewicz J., Steinka I.), s. 506-509
- artykuł: Jakosci surowek i salatek pochodzacych z placowek handlowych (Steinka I., Kukulowicz A.), s. 510-513
- artykuł: Krajowy monitoring zawartosci azotanow w salacie i szpinaku (Gajda-Wyrebek J., Jarecka J., Switka A., Kuzma K.), s. 514-518
- artykuł: Ocena spozycia azotanow [III] i [V] przez wybrane grupy populacyjne oraz ich dzialanie w organizmie czlowieka (Bawa S., Rutkowska A., Starbala A.), s. 519-524
- artykuł: Badania monitoringowe ryb, owocow morza i ich przetworow w zakresie zawartosci pierwiastkow szkodliwych dla zdrowia (Wojciechowska-Mazurek M., Starska K., Brulinska-Ostrowska E., Plewa M., Karlowski K.), s. 525-529
- artykuł: Zawartosc wybranych zwiazkow bioaktywnych a walory sensoryczne herbaty (Dmowski P., Smiechowska M.), s. 530-535
- artykuł: Sklad chemiczny Kombuczy i napoju herbacianego powstalego w procesie fermentacji (Florczak J., Jaskolski P., Wedzisz A.), s. 536-539
- artykuł: Ocena przeciwbakteryjnych wlasciwosci wodnych ekstraktow z wybranych surowcow roslinnych (Lasik M., Gumienna M., Nowak J.), s. 540-544
- artykuł: Wlasciwosci konserwujace ekstraktow z zurawiny wielkoowocowej [Vaccinium macrocarpon L.] (Czechowska S. K., Markiewicz R., Borawska M. H., Nazaruk J.), s. 545-548
- artykuł: Wlasciwosci odzywcze komosy ryzowej [Chenopodium quinoa] (Pasko P., Izewska A., Zachwieja Z.), s. 549-552
- artykuł: Wplyw procesow biologicznych na aktywnosc antyoksydacyjna wybranych nasion roslin straczkowych (Gumienna M., Czarnecka M., Czarnecki Z.), s. 553-557
- artykuł: Antyoksydanty w zywnosci a stres oksydacyjny (Gasinska A., Pilka B.), s. 558-561
- artykuł: Wplyw suszenia sliwek na zawartosc polifenoli i aktywnosc przeciwutleniajaca (Walkowiak-Tomczak D.), s. 562-566
- artykuł: Wplyw polifenoli zawartych w diecie na aktywnosc antyoksydacyjna surowicy (Zujko M. E., Witkowska A. M.), s. 567-571
- artykuł: Wplyw inhibitora katepsyny D z lupin nasion wyki siewnej na aktywacje proenzymow przewodu pokarmowego (Roszkowska-Jakimiec W., Milewska E., Bielawska K., Dziakowska I.), s. 572-574
- artykuł: Wplyw sposobu obrobki termicznej warzyw i owocow na wlasciwosci funkcjonalne blonnika pokarmowego (Gorecka D.), s. 575-579
- artykuł: Ocena zawartosci kwasu zwaczowego [cis-9, trans-11 CLA] w wybranych gatunkach serow (Tokarz A., Bialek A., Krasowska M.), s. 580-584
- artykuł: Modelowanie przezywalnosci psychrotrofow w twarogach pakowanych hermetycznie (Steinka I.), s. 585-589
- artykuł: Wplyw kwasu askorbinowego na antybakteryjna aktywnosc kwasu pikolinowego i pikolinianu sodu (Markiewicz R., Borawska M. H., Czechowska S. K.), s. 590-593
- artykuł: Jakosc mikrobiologiczna ryb wedzonych pakowanych prozniowo, utrwalanych metoda wysokich cisnien (Windyga B., Fonberg-Broczek M., Sciezynska H., Grochowska A., Gorecka K., Pawlowska K., Karlowski K.), s. 594-598
- artykuł: Wplyw resweratrolu i genisteiny na zawartosc lipoksygenazowych metabolitow kwasu arachidonowego w surowicy krwi szczurow (Jelinska M., Tokarz A., Prusakowska K., Gmurczyk M.), s. 599-603
- artykuł: Jakosc pieczywa pszenno-owsianego otrzymanego na zakwasach owsianych fermentowanych kulturami starterowymi (Kawka A., Gorecka D., Budna A., Duda P.), s. 604-609
- artykuł: Charakterystyka skladu chemicznego wybranych sortymentow pieczywa chrupkiego (Rzedzicki Z., Sykut-Domanska E., Strychalski P.), s. 610-615
- artykuł: Ocena mozliwosci zastosowania inuliny jako zamiennika tluszczu w wyrobach cukierniczych (Michalak-Majewska M., Zukiewicz-Koc W., Kalbarczyk J.), s. 616-620
- artykuł: Wplyw rodzaju nosnika na zdolnosc odczuwania intensywnosci aromatow spozywczych (Wichura A., Pacholek B., Chmielewski J., Malecka M., Duda G.), s. 621-625
- artykuł: 'Elektroniczny nos' w ocenie intensywnosci aromatow spozywczych jako metoda alternatywna w stosunku do analizy sensorycznej (Wichura A., Pacholek B., Chmielewski J., Malecka M., Duda G.), s. 626-630
- artykuł: Ocena wartosci energetycznej i odzywczej obiadow dostarczanych do szkol przez firme cateringowa (Kosiorowska M., Przysiezna E., Lesiow T.), s. 631-636
- artykuł: Profil lipidowy w surowicy krwi kobiet i mezczyzn stosujacych diete niskoweglowodanowa 'optymalna' (Boleslawska I., Przyslawski J.), s. 637-640
- artykuł: Efektywnosc diety o niskim indeksie glikemicznym w redukcji masy ciala (Lange E., Tymolewska-Niebuda B., Krusiec J.), s. 641-646
- artykuł: Efektywnosc postepowania dietetycznego u dzieci w wieku 13-15 lat z otyloscia prosta (Weker H., Riahi A., Klemarczyk W., Strucinska M., Baranska M.), s. 647-652
- artykuł: Ocena podazy luteiny w calodziennych racjach pokarmowych kobiet z terenu Dolnego Slaska (Bronkowska M., Biernat J.), s. 653-657
- artykuł: Ocena poziomu spozycia energii i podstawowych skladnikow pokarmowych w grupie kobiet ciezarnych (Gacek M.), s. 658-662
- artykuł: Skladniki mineralne i witaminy w diecie uczniow Zespolu Szkol Gastronomicznych w Bialymstoku (Charkiewicz A. E., Charkiewicz W. J., Szpak A.), s. 663-667
- artykuł: Oszacowanie spozycia fosforu przez wybrane grupy populacyjne (Starbala A., Bawa S., Balcer W.), s. 668-673
- artykuł: Ocena pobrania bioflawonoidow z dieta przez studentow z Wroclawia (Regulska-Ilow B., Ilow R., Walkiewicz G., Biernat J.), s. 674-680
- artykuł: Spozycie witamin i skladnikow mineralnych przez pilkarzy w przeddzien meczu, w dzien meczu i po meczu (Chalcarz W., Merkiel S., Mikolajczak A., Nowak E.), s. 681-685
- artykuł: Spozycie witamin i skladnikow mineralnych przez kolarzy gorskich (Chalcarz W., Merkiel S., Tyma M.), s. 686-689
- artykuł: Zachowania zywieniowe i masa ciala a natezenie cech osobowosci mezczyzn z niedokrwienna choroba serca (Harton A., Narojek L., Solik-Tomassi A.), s. 690-694
- artykuł: Czy osoby dorosle z nadcisnieniem tetniczym stosuja diete niskosodowa? (Suliburska J., Krejpcio Z., Bogdanski P.), s. 695-698
- artykuł: Wystepowanie wybranych czynnikow ryzyka chorob kardiometabolicznych u Adwentystow Dnia Siodmego [ADS] z Warszawy (Slociak E., Bartnikowska E.), s. 699-704
- artykuł: Ocena zwyczajow zywieniowych licealistow z Olesnicy (Ilow R., Regulska-Ilow B., Sarzala-Kruk D., Biernat J.), s. 705-710
- artykuł: Ocena poziomu spozycia miedzi w calodziennych racjach pokarmowych studentow studiow niestacjonarnych UMB w aspekcie spozycia wybranych grup produktow spozywczych (Ustymowicz-Farbiszewska J., Smorczewska-Czuprynska B., Oleksiuk J., Karczewski J., Wasyluk J.), s. 711-715
- artykuł: Czestotliwosc spozycia wybranych produktow przez osoby otyle (Stefanska E., Ostrowska L., Czapska D., Karczewski J.), s. 716-719
- artykuł: Zawartosc wybranych biopierwiastkow w calodziennej racji pokarmowej pacjentow otylych (Czapska D., Ostrowska L., Stefanska E., Karczewski J.), s. 720-724
- artykuł: Ocena zmiany skladu dziennych racji pokarmowych kobiet otylych w latach 2001-2006 (Ostrowska L., Stefanska E., Czapska D., Karczewski J.), s. 725-729
- artykuł: Ocena calodobowego wydatku energetycznego i aktywnosci fizycznej mlodych kobiet oraz realizacji ich potrzeb energetycznych (Wlodarek D., Bujko J.), s. 730-734
- artykuł: Ocena spozycia podstawowych skladnikow odzywczych w dietach studentow Uniwersytetu Medycznego w Bialymstoku (Charkiewicz W. J., Markiewicz R., Borawska M. H.), s. 735-739
- artykuł: Zawartosc olowiu w wybranych dietach wydawanych pacjentom Szpitala Wojskowego Instytutu Medycyny Lotniczej [WIML] (Klos A., Dlugaszek M., Bertrandt J.), s. 740-744
- artykuł: Analiza wybranych cech sposobu zywienia i stanu odzywienia w grupie dziewczat z anoreksja psychiczna (Myszkowska-Ryciak J., Karwowska D.), s. 745-749
- artykuł: Statyny i ich interakcje z pozywieniem. Cz.I. Lowastatyna i prawastyna (Piotrowicz J., Pazur A., Zachwieja Z.), s. 750-755
- artykuł: Stanowisko konsumentow wobec napromieniania zywnosci promieniowaniem jonizujacym (Kolek Z.), s. 756-760
- artykuł: Wplyw N-meylo-etoksyquinu [N-metylo-EQ] na trwalosc oleju wiesiolkowego (Skolimowska U., Skolimowski J., Wedzisz A.), s. 761-766
- artykuł: Wplyw dodatku ksylitolu na ocene organoleptyczna dzemow truskawkowych (Zukiewicz-Koc W., Michalak-Majewska M., Kalbarczyk J.), s. 767-770
- artykuł: Marchew purpurowa i jej przetwory jako zrodlo zwiazkow prozdrowotnych (Kidon M., Czapski J., Witrowa-Rajchert D.), s. 771-776
- artykuł: Analiza wplywu ekstraktow herbaty Camellia sinensis na stabilnosc oksydacyjna tluszczu zwierzecego (Gramza-Michalowska A.), s. 777-781
- artykuł: Wplyw spozycia nektaru z czarnej porzeczki na potencjal antyoksydacyjny surowicy (Witkowska A., Zujko M. E.), s. 782-785
- artykuł: Ocena wplywu technologii produkcji piwa i czasu przechowywania na zawartosc polifenoli i wlasciwosci przeciwutleniajace piw przemyslowych i domowych (Nowak J., Korzec M., Gumienna M., Lasik M.), s. 792-796
- artykuł: Proby aplikacji bakterii Lactobacillus casei do wybranych produktow spozywczych (Goderska K., Rychlik T., Szwengiel A., Czarnecki Z.), s. 797-803
- artykuł: Ocena postaw konsumentow wzgledem rozwoju zywienia dietetycznego w placowkach zywienia zbiorowego (Zabrocki R., Dabrowska A.), s. 804-808
- artykuł: Bezpieczenstwo wybranych rodzajow zywnosci w opinii polskich konsumentow (Zakowska-Biemans S.), s. 809-814
- artykuł: Wlasciwosci lecznicze grzybow wielkoowocnikowych (Florczak J., Karmanska A., Wedzisz A.), s. 815-819
- artykuł: Praktyczne wdrazanie systemu HACCP w malych zakladach spozywczych (Kosek-Paszkowska K., Morzyk K.), s. 820-823
- artykuł: Analiza stopnia wdrozenia systemu HACCP w zakladach gastronomicznych na przykladzie wybranego osrodka miejskiego (Grzesinska W., Rzeznik R.), s. 824-828
- artykuł: Zawartosc 3-MCPD w sosach sojowych, hydrolizatach bialek roslinnych i produktach spozywczych z ich udzialem (Gawarska H., Sawilska-Rautenstrauch D., Karlowski K., Jedra M., Starski A.), s. 829-834
- artykuł: Zawartosc i stopien termohydrolizy kolagenu w peklowanym musculus longissimus dorsi swin (Gajewska-Szczerbal H.), s. 835-840
- artykuł: Jakosc sensoryczna wedlin wyprodukowanych z udzialem skrobi ziemniaczanej modyfikowanej fizycznie (Piotrowska E., Dolata W., Walkowski A., Roszak H.), s. 841-847
- artykuł: Ogolnopolskie badania zawartosci akryloamidu w zywnosci (Mojska H., Gielecinska I., Marecka D., Szponar L., Swiderska K.), s. 848-853
- artykuł: Zawartosc Ca, Mg i Fe w wybranych pasztetach i konserwach miesnych (Pieczynska J., Prescha A., Grajeta H., Biernat J.), s. 854-857
- artykuł: Skladniki mineralne w wybranych gatunkach ryb z Zalewu Wislanego (Polak-Juszczak L.), s. 858-861
- artykuł: Ocena zawartosci bizmutu w lisciach roslin leczniczych (Radecka I., Wesolowski M.), s. 862-866
- artykuł: Zawartosc chloroorganicznych pestycydow i polichlorowanych bifenyli [PCB] w rybach z Zalewu Wislanego (Barska I., Ruczynska W.), s. 867-872
- artykuł: Biologiczne metody ochrony roslin (Sikorska K.), s. 873-877
- artykuł: Ocena skazenia rtecia zboz, przetworow zbozowych i ziemniakow (Kot A., Zareba S.), s. 878-882
- artykuł: Zywnosc dla niemowlat i malych dzieci w swietle nowych regulacji prawnych (Weker H., Wiech M.), s. 883-887
- artykuł: Oszacowanie ryzyka zdrowotnego u osob pijacych wody mineralne zawierajace zwiazki boru, baru lub arsenu - pochodzace z ujec ogolnodostepnych w uzdrowiskach (Drobnik M., Latour T.), s. 888-892
- artykuł: Suplementacja diety w wybranych grupach konsumentow (Babicz-Zielinska E., Dabrowska A.), s. 893-899
- artykuł: Ocena wybranych parametrow antropometrycznych w grupie osob stosujacych diete 'optymalna' (Boleslawska I., Przyslawski J., Grzymislawski M., Schlegel-Zawadzka M.), s. 900-904
- artykuł: Porownanie diety kobiet w ciazy z dieta z okresu okolokoncepcyjnego (Ostachowska-Gasior A.), s. 905-910
- artykuł: Ocena sposobu zywienia wybranej grupy ludzi mlodych (Krol E., Krejpcio Z.), s. 911-915
- artykuł: Zywieniowe i biochemiczne parametry stresu oksydacyjnego w grupie kobiet otylych po menopauzie (Grygiel-Gorniak B., Przyslawski J., Krela-Kazmierczak I., Linke K.), s. 916-920
- artykuł: Ocena zwyczajow zywieniowych mlodych mezczyzn uzaleznionych od srodkow psychoaktywnych (Wlodarek D., Leszczynska B., Oczkowski M., Gromadzka-Ostrowska J.), s. 921-925
- artykuł: Interakcje witaminy E z pozywieniem (Pasko P., Zachwieja Z.), s. 926-929
- artykuł: Jakosciowy sposob zywienia dzieci i mlodziezy uprawiajacych szermierke. Cz.III. Kryteria doboru diety (Radzimirska-Graczyk M., Chalcarz W.), s. 930-934
- artykuł: Jakosciowy sposob zywienia dzieci i mlodziezy uprawiajacych szermierke. Cz.IV. Samodzielnosc przygotowywania posilkow (Chalcarz W., Radzimirska-Graczyk M.), s. 935-939

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.