Tłuszcze Jadalne - Tom 41, Numer 3-4 (2006) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2006

Tom

41

Numer

3-4

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3-4
- artykuł: Total antioxidant potential measurement using improved photometric assay (Glod B. K.)
- artykuł: Podsumowanie XIV Miedzynarodowej Konferencji Naukowej 'Postepy w technologii tluszczow roslinnych' (Ptasznik S.), s. 171-178
- artykuł: Tluszcze pokarmowe - czynnik terapeutyczny czy patogenetyczny (Przyslawski J., Boleslawska I.), s. 179-192
- artykuł: Przemiany termooksydatywne wybranych olejow oliwkowych i oleju rzepakowego zachodzace w czasie ogrzewania i smazenia (Ledochowska E., Hazuka Z.), s. 193-204
- artykuł: Oznaczanie zawartosci fazy stalej metoda pulsacyjnego NMR jako rutynowa metoda w swietle krajowych badan miedzylaboratoryjnych sluzacych walidacji (Jerzewska M.), s. 205-220
- artykuł: Dyfrakcja laserowa jako metoda pomiaru wielkosci czastek emulsji (Kowalska M., Smiechowski K., Zbikowska A.), s. 221-229
- artykuł: Badanie jakosci zdrowotnej i odpornosci oksydacyjnej tluszczow przeznaczonych do pieczenia (Zbikowska A., Kowalska M.), s. 230-239
- artykuł: Skutecznosc dzialania Stabilotonu OS na rafinowane oleje roslinne (Ratusz K.), s. 240-245
- artykuł: Problemy analityczne zwiazane z badaniem postepu reakcji lipolizy tluszczow ogrzewanych (Hazuka Z., Ledochowska E., Nowosadko I.), s. 246-253
- artykuł: Wolne rodniki a stres oksydacyjny (Glod B. K., Olszewska E., Piszcz P.), s. 254-263
- artykuł: Calkowity potencjal antyoksydacyjny: jego oznaczanie oraz zastosowanie w badaniach biomedycznych (Glod B. K., Olszewska E., Piszcz P.), s. 264-274
- artykuł: Udoskonalona fluorymetryczna metoda pomiaru calkowitego potencjalu antyoksydacyjnego (Glod B. K., Konior A.), s. 282-288
- artykuł: Zawartosc 3-MCPD [3-monochloropropan-1,2-diolu] w wybranych produktach spozywczych (Obara M., Grzeskiewicz S.), s. 289-297
- artykuł: Wstepna ocena przydatnosci nasion rzepaku i lnu oraz makuchu rzepakowego w zywieniu przezuwaczy na przykladzie zestawow paszowych dla owiec w piatym miesiacu ciazy (Borys B., Pakulska E., Borys A., Grzeskiewicz S.), s. 298-309
- artykuł: Oleochemikalia na bazie oleju rzepakowego (Walisiewicz-Niedbalska W., Kijenski J.), s. 310-319
- artykuł: Dostepnosc i jakosc spozywczych olejow tloczonych na zimno na rynku warszawskim (Wroniak M., Brylska L.), s. 320-330
- artykuł: Wspolczesna produkcja oliwy z oliwek (Wroniak M.), s. 331-337
- artykuł: Wlasciwosci oraz oddzialywanie na srodowisko estrow metylowych otrzymanych z tluszczow odpadowych (Sendzikiene E., Makreviciene V., Janulis P.), s. 338-345
- artykuł: Wplyw wybranych cech adsorbentow stosowanych w procesie bielenia oleju rzepakowego na wskazniki jakosciowe oleju odbarwionego (Krupska A., Krygier K., Platek T., Wegrowski J.), s. 346-354

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.