Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom 17, Numer 2 (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Rocznik

2007

Tom

17

Numer

2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

2
- artykuł: Pakowanie jako metoda przedluzenia jakosci chleba (Ceglinska A., Haber T., Wichowska M.), s. 12-14
- artykuł: Wplyw sposobu przygotowania surowca do procesu suszenia na zawartosc czerwonych barwnikow betalainowych w suszach z buraka czerwonego (Nowak D., Syta M.), s. 15-18
- artykuł: Wplyw parametrow suszenia pod obnizonym cisnieniem na szybkosc osiagania stanu rownowagi przez rehydratowany susz z korzenia pietruszki (Kaleta A., Gornicki K., Koscikiewicz A.), s. 19-22
- artykuł: Oznaczanie zawartosci alfa-amylazy w ziarnie pszenicy zwyczajnej na podstawie liczby opadania (Rut J., Szwedziak K., Kuczek B., Piotrowska L.), s. 23-25
- artykuł: Pomiar intensywnosci swiatla wstecznie rozproszonego nowa metoda badania stabilnosci ukladow dyspersyjnych w zywnosci (Piotrowska A., Waszkiewicz-Robak B.), s. 26-29
- artykuł: Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do oceny skutecznosci homogenizacji smietanek UHT (Kowalik K., Olszewski K., Sykut B.), s. 30-32
- artykuł: Mikrokapsulacja aromatu rozmarynowego podczas suszenia rozpylowego (Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D.), s. 33-36
- artykuł: Stabilnosc kwasu L-askorbinowego w naturalnych i wzbogacanych jogurtach (Borek-Wojciechowska R.), s. 37-39
- artykuł: Zawartosc zwiazkow przeciwutleniajacych w przecierach jablkowych (Hallmann E., Rembialkowska E.), s. 40-43
- artykuł: Lipidy w produktach piekarskich (Korzeniowska-Ginter R., Topolewska J.), s. 44-46
- artykuł: Operacja oddzielania wody z rozdrobnionego miesa ryb w procesie produkcji farszow plukanych (Czerwinski M.), s. 47-49
- artykuł: Wyznaczanie funkcji opisujacej przebieg procesu mieszania niejednorodnych materialow sypkich w mieszalniku bebnowym (Kolasa-Wiecek A.), s. 50-52
- artykuł: Efektywnosc zuzycia energii w zakladach piekarskich (Wojdalski J., Drozdz B., Brzezinski H.), s. 53-57
- artykuł: Porownanie zuzycia energii, zawartosci witaminy C oraz barwy kostki ziemniaczanej podczas blanszowania wodnego i mikrofalowego (Janus P., Radziejewska-Kubzdela E.), s. 58-61
- artykuł: Pestki owocow jako cenny surowiec wtorny przemyslu spozywczego (Kowalczyk R., Piwnicki L.), s. 62-66
- artykuł: Nowoczesne metody otrzymywania ekstraktow drozdzowych jako naturalnych skladnikow spozywczych (Podpora B., Waszkiewicz-Robak B.), s. 67-71
- artykuł: Przeglad praktyk i systemow zarzadzania bezpieczenstwem zdrowotnym zywnosci (Janus A., Kijowski J.), s. 72-76
- artykuł: Rozwoj przetworni przydomowych w Polsce (Bogucki J.), s. 77-80
- artykuł: Perspektywy rozwoju sektora rolno-zywnosciowego w nowych panstwach unijnych w swietle problematyki miedzynarodowej konferencji [Warszawa 19-20 luty 2007 rok] (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 81-85
- artykuł: Ksztalcenie umiejetnosci cad-cam-cnc w Wielkiej Brytanii na przykladzie narzedzi firmy Denford (Wituszynski K. P., Zalewski A.), s. 86-89
- artykuł: Minilaboratoria cad, cam, cnc dydaktyczna szansa uczelni technicznych (Wituszynski K. P., Zalewski A.), s. 90-92
- artykuł: Wiedzochlonnosc procesow innowacyjnych (Bialon L., Janczewska D.), s. 93-96
- artykuł: Informatyzacja zarzadzania logistycznego (Piatkowski Z., Zebrowski W.), s. 97-102
- artykuł: Modelowanie procesu produkcyjnego w przedsiebiorstwie (Mazur K. P.), s. 103-106
- artykuł: Skutecznosc polityki srodziemnomorskiej Unii Europejskiej na przykladzie osiagniec transformacji Maroka, Algierii i Tunezji. Implikacje dla Polski. Czesc I. Lata 1969-2005 (Kolodziej J.), s. 107-111
- artykuł: Logika poszerzen integracji europejskiej. Rozdzial IV. Nowe sasiedztwo na wschodzie poszerzonej Unii Europejskiej (Kolodziej T.), s. 112-118

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.