Tłuszcze Jadalne - Tom 42, Numer 1-2 (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2007

Tom

42

Numer

1-2

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1-2
- artykuł: Validation and estimation of uncertainty for the determination of PAHs using RP-HPLC with fluorescence detection and SEC for sample preparation (Glod B. K., Wegrzyn E., Grzeskiewicz S., Poplawska W.)
- artykuł: Podsumowanie XV Jubileuszowej Miedzynarodowej Konferencji Naukawej 'Postepy w Technologii Tluszczow Roslinnych' (Ptasznik S.), s. 3-11
- artykuł: Wplyw fitosteroli na gospodarke lipidowa (Bartnikowska E.), s. 12-29
- artykuł: Tluszcze typu CBA i wykrywanie ich domieszek w tluszczu kakaowym (Pawlowicz R.), s. 30-41
- artykuł: Charakterystyka frakcji oleju palmowego otrzymanych na drodze wielostopniowej krystalizacji (Pawlowicz R., Stasiak M.), s. 42-49
- artykuł: Badania nad zastosowaniem doswiadczalnych adsorbentow w linii produkcyjnej do fizycznej rafinacji oleju rzepakowego (Platek T., Wegrowski J.), s. 50-60
- artykuł: Nowe metody instrumentalne oceny jakosci olejow jadalnych (Gromadzka J., Wardencki W.), s. 72-92
- artykuł: Wplyw surowcow tluszczowych na charakterystyke profilu kwasow tluszczowych w modelowych emulsjach (Makala H., Kern-Jedrychowski J., Jerzewska M.), s. 93-100
- artykuł: Oliwa z oliwek extra virgin - identyfikacja i wybrane aspekty jakosciowe (Ptasznik S., Jerzewska M.), s. 101-109
- artykuł: Porownanie przemian termooksydatywnych zachodzacych w wybranych olejach oliwkowych, oleinie palmowej i oleju rzepakowym podczas modelowego smazenia kawalkow ziemniakow w glebokim tluszczu (Tynek M., Bartczak A., Paczkowska R.), s. 110-119
- artykuł: Zmiany wybranych parametrow fizykochemicznych olejow oliwkowych i oleju rzepakowego w czasie procesu smazenia w cienkiej warstwie tluszczu (Ledochowska E., Hazuka Z., Grabiec-Kwiatek A.), s. 120-132

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.