Polish Journal of Food and Nutrition Sciences - Tom 57, Numer 4[A] (2007) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Rocznik

2007

Tom

57

Numer

4[A]

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

4[A]
- artykuł: Level of selected lipid fractions in egg yolk of hens fed with fodders supplemented with amaranth seeds (Bartkowiak A., Skiba T., Kroliczewska B.), s. 3-6
- artykuł: Investigation of the applicability of SPME-GC-MS technique and principal component analysis in the evaluation of a volatile fraction of blue-veined cheeses (Berezinska A., Bzducha A., Obiedzinski M. W.), s. 7-11
- artykuł: Application of modified atmosphere packaging to extend shelf-life of minimally processed spinach (Bieganska-Marecik R., Radziejewska-Kubzdela E., Czapski J.), s. 13-17
- artykuł: Effect of dietary probiotic containing Lactobacillus bacteria, yeast and yucca extract on the performance and faecal microflora of broiler chickens (Biernasiak J., Slizewska Z., Libudzisz Z., Smulikowska S.), s. 19-25
- artykuł: Conditions of acrylamide synthesis in food and its effects on live ogranisms (Biernat J., Wyka J., Figurska-Ciura D.), s. 27-30
- artykuł: Effect of bull feeding intensity in the finishing period on slaughter traits and lipid compositions of meat (Bilik K., Choroszy Z., Lopuszanska-Rusek M.), s. 31-35
- artykuł: Usability of Bishop formula in evaluation of malting quality of barley grain (Blazewicz J., Liszewski M., Zembold-Gula A.), s. 37-40
- artykuł: Milled corn products in worts production (Blazewicz J., Zembold-Gula A.), s. 41-44
- artykuł: Application of polymer membrane to recover cysteine proteinase inhibitor from chicken egg white solution (Bobak L., Kopec W., Trziszka T.), s. 45-47
- artykuł: Incidence of histopathological changes in longissimus lumborum muscle of wild boar-domestic pig hybrids (Bogucka J., Elminowska-Wenda G., Walasik K., Kapelanski W.), s. 49-52
- artykuł: Risk management on the farm and in the abattoir (Bolton D. J.), s. 53-57
- artykuł: Selected physicochemical properties of fatty acid esters with mono- and disaccharides (Boruczkowska H., Boruczkowski T., Leszczynski W., Tomaszewska-Ciosk E., Slusarczyk M.), s. 59-63
- artykuł: Influence of two probiotic Lactobacillus strains on CLA content in model ripening cheeses (Bzducha A., Obiedzinski M. W.), s. 65-69
- artykuł: Application of sensory evaluation of food to quality control in the Spanish food industry (Carbonell-Barrachina A. A.), s. 71-76
- artykuł: Egg quality in multi-deck cage technology system (Chmelnicna L., Solcianska L.), s. 77-79
- artykuł: Relationship between cage area and yield of the main elements of chicken carcasses (Chmelnicna L., Solcianska L.), s. 81-83
- artykuł: Ethanol fermentation of maize mashes (Chmielewska J., Kawa-Rygielska J., Zieba T.), s. 85-89
- artykuł: Evaluation of beer aging using an electronic nose (Chmielewski J., Sikorska E., Gorecki T., Khmelinskii I., Sikorski M.), s. 91-93
- artykuł: Examination of hygiene knowledge of personnel employed in hotel catering establishments (Czarniecka-Skubina E., Skwierczynski S.), s. 95-99
- artykuł: Microbiological quality of poultry dishes prepared in cook-chill technology (Czarniecka-Skubina E., Grzesinska W., Wachowicz I., Rosiak E.), s. 101-105
- artykuł: Effect of calcium peroxide on the performance, egg quality as well as calcium and phosphorus concentrations in the blood serum of laying hens (Dobrzanski Z., Opalinski S., Korczynski M., Walawska B., Trziszka T., Trafankowska M.), s. 107-111
- artykuł: Rheological properties of potato starch pastes with the addition of kaolin (Drozdz W., Tomaszewska-Ciosk E.), s. 113-117
- artykuł: Concentration of lead and cadmium in selected vegetables grown in the region of Warmia and Mazury (Dymkowska-Malesa M., Radzyminska M., Smoczynski S. S.), s. 119-121
- artykuł: Effect of mycotoxins DAS, ZEA and OTA on the growth of brewing yeast (Dziuba E., Foszczynska B., Stempniewicz R.), s. 123-129
- artykuł: Dehydration of apples by a combination of convective and vacuum-microwave drying (Figiel A.), s. 131-135
- artykuł: Cadmium, lead, zinc and copper contents in selected vegetables and fruit from garden allotments of the south-western Poland (Figurska-Ciura D., Lozna K., Styczynska M.), s. 137-143
- artykuł: Antioxidative effect of plant extracts and flavones on liposome and erythrocyte membranes (Gabrielska J., Korzeniowska M., Wojdylo A.), s. 145-150
- artykuł: Validation of rapid method for simultaneous determination of vitamins A and E in milk using HPLC (Gasior R., Pieszka M.), s. 151-155
- artykuł: Tocopherol content in edible plant oils (Gliszczynska-Swiglo A., Sikorska E., Khmelinskii I., Sikorski M.), s. 157-161
- artykuł: Vitamin B6 and its metabolite reveal radical scavenging activity at basic pH (Gliszczynska-Swiglo A., Szymusiak H.), s. 163-167
- artykuł: Microbiological risk assessment in the food chain based on the example of meat products - pilot research (Godlewska K., Kolozyn-Krajewska D.), s. 169-173
- artykuł: Effects of air temperature in the final growing period and of bird strain on carcass and meat quality in broiler chickens (Gornowicz E., Lewko L., Gornowicz J.), s. 175-179
- artykuł: Effect of light programme and bird strain upon carcase and meat quality in broiler chickens (Garnowicz E., Lewko L.), s. 181-186
- artykuł: Is the convenience food a source of cholesterol? (Grajeta H., Drzewicka M., Biernat J., Salejda A.), s. 187-189
- artykuł: Integrated assessment of quality of chicken organic eggs by measurement of dark luminescence (Grashorn M. A., Egerer U.), s. 191-194
- artykuł: Antioxidative capacity of hydrolysates of hen egg proteins (Graszkiewicz A., Zelazko M., Trziszka T., Polanowski A.), s. 195-199
- artykuł: Comparison of polymorphic myosin forms with selected meat quality attributes of bulls of various breeds and age (Grzes B., Pospiech E., Rosochacki S., Lyczynski A., Mikolajczak B., Iwanska E.), s. 201-205
- artykuł: Effect of selected pigs genotypes on the texture of meat products (Grzeskowiak E., Borzuta K., Strzelecki J., Lisiak D.), s. 207-212
- artykuł: Investigations of factors influencing the level of subcutaneous and intramuscular fat in swine carcasses (Grzeskowiak E., Lisiak D., Borys A., Borzuta K., Janiszewski P., Strzelecki J.), s. 213-218
- artykuł: Effect of plant extracts addition on phenolic compounds activity and intestinal microflora increase in the gastrointestinal tract model (Gumienna M., Lasik M., Czarnecki Z.), s. 219-223

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.