PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2019 | 04 |

Tytuł artykułu

Sery ricotta i mascarpone - produkcja oraz aspekty związane z bezpieczeństwem

Autorzy

Kowalik J. , Lobacz A. , Zulewska J. , Rapacka A.

Warianty tytułu

EN
Ricotta and mascarpone cheeses - production and food safety aspects

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
EN

Słowa kluczowe

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2019

Numer

04

Opis fizyczny

s.36-40,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor
Kowalik J.
  • Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Lobacz A.
  • Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Zulewska J.
  • Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn
autor
Rapacka A.
  • Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-ff5e4d01-8bc3-483a-88a2-f461d4364971
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.