Odżywcze i terapeutyczne wartości mlecznych napojów fermentowanych

• Autorzy: Libudzisz Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc odzywcza; napoje mleczne; mleczarstwo; napoje fermentowane; klasyfikacja; kwas mlekowy; wyniki badan; szczepionki; cechy organoleptyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1991
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Libudzisz Z.

• Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka, Łódź