PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2005 | 32 | 1 cz.1 |

Tytuł artykułu

Zawartość wybranych elementów w racjach pokarmowych pobranych ze stołówki Wyższej Szkoły Wojskowej Wojska Lądowego w Vyskove (Republika Czeska)

Warianty tytułu

EN
Content of selected elements in mess from dining hall in Military University of the Ground Forces in Vyskov (The Czech Republic)

Języki publikacji

CS

Abstrakty

CS
V jídelně Vysoké vojenské školy pozemního vojska ve Vyškově bylo odebráno 13 druhů hlavního jídla. U každé porce jídla byla provedena laboratorní analýza, kterou byl stanoven obsah mikronutríentů (Ca, K, Na, Mg), obsah stopových prvků (Zn, Cu, Mn, Ni) a obsah toxických prvků (Pb, Cd).
EN
There were taken 13 kinds of main meal in dining hall in Military University of the Ground Forces in Vyškov. About all mess were made laboratory analyses. Mikronutrients contents (Ca, K, Na, Mg), trace elements contents (Zn, Cu, Mn, Ni) and toxic elements contents (Pb, Cd) were detected.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

32

Numer

Opis fizyczny

p.529-532,ref.

Twórcy

autor
  • Katedra Sportovni Mediciny a Zdravotni Telesne Vychovy, Masarykova Univerzita v Brne, Ceska Republika
  • Ustredni Vojensky Zdravotni Ustav, Praha - pobocka Ceske Budejovice, Ceska Republika
autor
  • Ustredni Vojensky Zdravotni Ustav, Praha - pobocka Ceske Budejovice, Ceska Republika

Bibliografia

  • 1. ČSN ISO 56 0076: 2000. Metody mineralizace vzorků před stanovením obsahu těžkých kovů v poživatinách. Praha: Český normalizační institut, 2000.
  • 2. DOSTÁLOVÁ, J. ústní sdělení, 2002.
  • 3. HLINKOVÁ, J„ DOSTÁLOVÁ, J., OŠANCOVÁ, K. Výživové hodnocení pokrmů v menzách. In: Výživa a potraviny, 56, 2001, č. 4, s. 115 - 117. ISSN 1211-846X.
  • 4. JUŘÍKOVÁ, J. Senzorické hodnocení sestav pokrmů. [Doktorská práce.] Vyškov: VVŠ PV, 2002. 142 s.
  • 5. VELÍŠEK, J. Chemie potravin. II. díl. Tábor: OSSIS, 1999. 328 s. ISBN 80-902391-4-5.
  • 6. Vyhláška MZe č. 329/1977 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i) a k) Zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena.
  • 7. ZMN: Základní materiálové normy, Příloha 5 k Prov-2-2,2. část. Praha: Ministerstvo národní obrany, 1980. 318 s.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-fa695e46-4e33-4db5-96c5-eaa9626a02b4
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.