Badania porównawcze metody kropelkowej i metody płytkowej Kocha przy oznaczaniu liczby bakterii w zywności

• Autorzy: Radkowski M. , Kafel S.

Warianty tytułu

EN

Comparative examinations of the drop and Koch's plate method in determining the number of bacteria in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Исследовали числа бактерий в натурально зараженном молоке и мясе, а также в бульоновых культурах Е. coli, В. cereus и S. aureus методом поверхностного плиточного метода Коха, а также капельных методом собственной модификации. Показали, что оба примененных капельных метода дают результаты, показывающие в большой степени состояние количественного заражения, отмеченное методом Коха. Помимо некоторых статистически существенных разниц средние числа бактерий, получаемые разными метдоами при исследовании того же самого материала, располагались всегда в том же самом логарифмическом интервале.

EN

The number of bacterial cells was determined in naturally infected milk and meat, and in broth cultures of Escherichia coli, Bacillus cereus and Staphylococcus aureus by means of surface seed on agar media, drop method, and drop method modified. It was found that the both drop methods gave results reflecting the state of infection noted by Koch’s method. Mean numbers of bacterial cells, independently upon the technique used, were in the same log intervals, though there were some statistical differences among them.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1985
• Tom: 41
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.602-604,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Radkowski M.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Wydział Weterynaryjny, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Kafel S.

• Katedra Higieny Produktów Zwierzęcych, Wydział Weterynaryjny, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, 10-957 Olsztyn-Kortowo

Bibliografia

• 1. Kafel S.: Manual on microbiological standards for foods, food sampling, and basic procedures for enumeration of microorganisms in food. WHO Jakarta, 1981.
• 2. Thatcher F. S., Clark D. S.: Microorganisms in foods: their significance and methods of enumeration. Univ. Toronto Press, Canada, 1968.