Powrót do młynarstwa tradycyjnego?

• Autorzy: Bogaczynski K.

Warianty tytułu

EN

From pages of Polish grain milling history - return to traditional milling?

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Polska; mlynarstwo; historia; przetworstwo zbozowe; technologia produkcji; zywnosc; zboza; pszenzyto; szarlat; pszenica orkisz; gluten; mlewo; sortowanie; mlewniki; wiatraki; mlyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.10-14,21,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Bogaczynski K.