Porównanie czterech metod oznaczania tłuszczu w posiłkach przetworzonych kulinarnie

• Autorzy: Pietruszka B. , Zielinska Z.

Warianty tytułu

EN

Comparison of four methods of fat determinatjon in meals after kitchen processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcz; zawartosc tluszczu; oznaczenia; oznaczanie zawartosci; posilki; obiady; metody oznaczania; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1979
• Tom: 30
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.479-484,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietruszka B.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Zielinska Z.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie