Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2012
Tom
19
Numer
4
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
4
artykuł:
Wpływ powlekania chitozanem korzeni pietruszki (Petroselinum hortense) na wybrane ich cechy podczas przechowywania
(
Zlotek U.
,
Wojcik W.
)
artykuł:
Właściwości żelujące i tekstura żeli otrzymanych z białek serwatkowych pochodzących z mleka krów różnych ras
(
Brodziak A.
)
artykuł:
Wpływ genotypu i rodzaju mięśnia na profil kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w mięsie młodego bydła rzeźnego
(
Litwinczuk Z.
,
Grodzicki T.
,
Barlowska J.
,
Florek M.
)
artykuł:
Zawartość kwasów tłuszczowych w mleku krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej z uwzględnieniem ich wieku i fazy laktacji
(
Micinski J.
,
Pogorzelska J.
,
Kalicka A.
,
Kowalski I. M.
,
Szarek J.
)
artykuł:
Porównanie składu i właściwości owoców dzikiej róży (Rosa rugosa) utrwalanych metodami liofilizacji i suszenia konwencjonalnego
(
Rutkowska J.
,
Adamska A.
,
Pielat M.
,
Bialek M.
)
artykuł:
Właściwości i zastosowanie owoców róży w przetwórstwie spożywczym
(
Cendrowski A.
,
Kalisz S.
,
Mitek M.
)
artykuł:
Zmiany właściwości wypiekowych mąki pszennej pod wpływem dodatku maltodekstryn
(
Karolini-Skaradzinska Z.
,
Czubaszek A.
,
Stanislawska M.
,
Szewcow P.
)
artykuł:
Ocena wpływu wybranej mieszaniny dodatków do żywności na wskaźniki przemian węglowodanowo-lipidowych
(
Friedrich M.
,
Kuchlewska M.
)
artykuł:
The obtaining of starch - and oleic acid - based ester and its properties
(
Boruczkowska H.
,
Boruczkowski T.
,
Leszczynski W.
,
Tomaszewska-Ciosk E.
,
Miedzianka J.
,
Drozdz W.
,
Regiec P.
)
artykuł:
Jakość jaj z chowu ekologicznego w pierwszym i drugim roku użytkowania niosek
(
Sokolowicz Z.
,
Krawczyk J.
,
Herbut E.
)
artykuł:
Wzrost i przeżywalność bakterii z rodzaju Bifidobacterium w napoju sojowym
(
Zielinska D.
,
Kolozyn-Krajewska D.
,
Sidarenka A. V.
,
Novik G. I.
)
artykuł:
Zastosowanie drugich i czwartych pochodnych widm UV do identyfikacji niskocząsteczkowej frakcji produktów hydrolizy kazeiny-beta przez plazminę
(
Darewicz M.
,
Minkiewicz P.
,
Dziuba M.
,
Panfil T.
)
artykuł:
Zmiany zawartości składników o charakterze prozdrowotnym w przechowywanych sorbetach z owoców jagodowych
(
Michalczyk M.
,
Kuczewski D.
)
artykuł:
Wpływ nizyny i lizozymu na wzrost szczepów Alicyclobacillus acidoterrestris oraz możliwość zastosowania tych związków jako biokonserwantów w soku jabłkowym
(
Sokolowska B.
,
Niezgoda J.
,
Chotkiewicz M.
)
artykuł:
Wartość odżywcza i przydatność technologiczna mleka produkowanego w systemie intensywnym i tradycyjnym w trzech rejonach wschodniej Polski
(
Barlowska J.
,
Chabuz W.
,
Krol J.
,
Szwajkowska M.
,
Litwinczuk Z.
)
artykuł:
Aktywność biologiczna wybranych wytłoków owocowych oraz warzywnych
(
Tarko T.
,
Duda-Chodak A.
,
Bebak A.
)
artykuł:
Biotechnologiczna synteza związków powierzchniowo czynnych i przykłady ich praktycznego zastosowania
(
Krzyczkowska J.
,
Bialecka-Florjanczyk E.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.