Wysokie ciśnienia hydrostatyczne jako alternatywna metoda konserwacji żywności

• Autorzy: Jackowska-Tracz A.

Warianty tytułu

EN

High hydrostatic pressures as an alternative method of food preservation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: 75
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.27-28,30,32,bibliogr.

Twórcy

autor

Jackowska-Tracz A.

• Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Publicznego, Instytut Medycyny Weterynaryjnej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.4.5