PL
Przedstawiono krótki przegląd występujących w owocach i warzywach, wywołujących uczulenia, profilin i białek zapasowych. Zwrócono uwagę na reakcje krzyżowe pomiędzy omawianymi alergenami a homologicznymi białkami obecnymi w pyłkach popularnych roślin. Na koniec omówiono kierunki badań, których celem jest poszukiwanie hipoalergicznych odmian owoców i warzyw.
EN
Presentation reviewed occurrence of allergenic sensitizing prolifins and storage proteins in fruit and vegetables. Cross reactivity between allergens and homologus proteins in polens of commonly occurring plants was noted. Finally, direction of research leading to identification of hypoallergenic cultivars of fruit and vegetables was discussed.